Repetitive Aufgaben, geringe Produktivität, Fachkräftemangel – viele Faktoren sprechen für eine Automatisierung. Das weiß auch der Waagen- und...
Lebensmitteltechnik-News
Endress+Hauser hat der Erfolgsgeschichte des Unternehmens ein weiteres Kapitel hinzugefügt. Ein großes Fest zum 70. Geburtstag, ein Generationswechsel in der...
Rund 750 Mrd. US-Dollar kosten Maschinenausfälle wegen Mangelschmierung pro Jahr und mehr als 27 Mio. t Schmierstoffe versickern jährlich in Gewässern und...
Bei dem Verpackungsmaschinenhersteller Schubert in Crailsheim gibt es eine organisatorische Veränderung: Ende Februar hat Johannes Schubert die...
Top-Produkt des Jahres 2023 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2023" ist abgeschlossen. Wer hatte die Nase vorn? Wir zeigen die Platzierungen 1 bis 3.
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe, im englischen Food Additives genannt. Diese Substanzen werden Lebensmitteln gezielt zugegeben, um ihre...
ProzesstechnikTV auf der Powtech
Alternative Proteinquellen liegen hoch im Trend, da die Weltbevölkerung im Jahr 2050 nach Prognosen auf 10 Mrd. Menschen anwachsen wird. Proteine...
Ressourcenschonende, effiziente und nachhaltige Produktion ist auch bei Unternehmen der Pulver- und Schüttgutindustrie ein wichtiges Thema. Viele...
Whitepaper
Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic DesignWebsession: MTP und modulare Produktion
Armaturen, Rohre, Dichtungen
Das speziell entwickelte Flanschanschlusssystem dient der Anbindung von Rohrleitungen aus PTFE in Maschinen der Lebensmittel-, Pharma- und Chemietechnik...
Schubert & Salzer erweitert das Sortiment an Steril- und Aseptikventilen um zwei neue hygienische Schrägsitzventile. Das Absperrventil 015 und das...
Der FEPM-Werkstoff AF 680 wurde entwickelt, um den Anforderungen der Lebensmittelproduktion gerecht zu werden. Der Dichtungswerkstoff basiert auf einem...
Automatisierung
Täglich werden bei der Nürburg Quelle Hermann Kreuter GmbH in der rheinland-pfälzischen Vulkaneifel 450 000 Glasflaschen abgefüllt. Zum Einsatz kommen...
Für das Planarmotorantriebssystem XPlanar von Beckhoff sind zwei neue Kacheln verfügbar. Deren größere Abmessungen ermöglichen einen 1- bzw...
Die Humid-Environment-(HE)-Roboter von Stäubli Robotics sind so modifiziert, dass die Prozesssicherheit auch unter Spritzwasserbeaufschlagung sowie unter...
Food Design
Hybridprodukte – egal, ob Wurst- und Fleischalternativen – bieten eine Reihe von ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteilen. Für ihre...
Vom 28. bis 30. November 2023 machte die Fi Europe das Frankfurter Messegelände erneut zum Treffpunkt der internationalen Ingredienz-Branche. An den drei...
Informa Markets, Organisator des Fi-Event-Portfolios, gab am 28. November 2023 am Rande der Fi Europe in Frankfurt/M. die Gewinner der diesjährigen Fi...
Nach geltendem Lebensmittelrecht müssen Bedarfsgegenstände, mit denen Lebensmittel transportiert werden, angemessen gereinigt und unter Umständen...
Lebensmittelsicherheit
Fremdkörperdetektion ist in der Lebensmittelsicherheit unverzichtbar. Die richtige Hardware ist Basis für eine hohe Qualität der Analyse, doch sie ist nur...
Goudsmit Magnetics hat einen Rohrmagneten entwickelt, der die Hälfte der Einbauhöhe seines Vorgängers benötigt und zudem doppelt so stark ist. Der...
Mit lifetime-optimierten Röntgenkomponenten und KI-unterstützter Röntgenbildverarbeitung sorgt der Leerflascheninspektor Inline II IX für noch mehr...
Messtechnik
Auch in Skandinavien steigt die Nachfrage nach innovativer Messtechnik für die Industrie. Mit den neuen Tochtergesellschaften in Dänemark und Schweden, die...
Für eine gleichbleibende und dokumentierbare Qualität beim Bierbrauen sorgt der Multiparameter-Sensor Flowave von Bürkert. Er arbeitet nach dem patentierten...
Der O2/CO2-Gasanalysator Oxypad von Witt-Gasetechnik vereint Mobilität und Präzision eines Tischgeräts mit...
Nahrungsmittelmaschinen
Die Würstchenlinie VS227plus von Vemag Maschinenbau ist auf die Bedürfnisse des mittelständischen Fleischer- und Metzgerhandwerks zugeschnitten. Eine...
Für die Herstellung des pflanzenbasierten Fleischersatzprodukts HMMA (High Moisture Meat Analogues) hat Coperion die Kühldüse Megatex S7 entwickelt. Nach...
Für Produkte auf Pflanzenbasis bietet Krones seit einiger Zeit verschiedene Prozessvarianten mit den passenden Anlagenlayouts. Nun wurde das Portfolio um...
Pumpen, Kompressoren, Antirebe
Die Bauckhof Mühle in Rosche, Niedersachsen, ist eine der modernsten Bio-Hafermühlen Europas. Zentraler Baustein der hochgradig effizienten Mühlentechnik:...
Man könnte glauben, dass ein Stahlwalzwerk oder ein Steinbruch die größte Herausforderung für einen zuverlässigen Maschinenbetrieb darstellen würde...
SEW-Eurodrive und Hugo Beck haben gemeinsam mit der horizontalen Schlauchbeutelmaschine Flowpack X eine nachhaltige Automatisierungslösung in der...
Verfahrenstechnik
Als ein führender Lohnhersteller für die Lebensmittelindustrie steht für die Meitron GmbH die Sauberkeit im Fokus der Prozesse. Rund 10 000 Tonnen...
Nicht erst seit der Energiekrise und dem anhaltenden militärischen Konflikt mitten in Europa ist Ernährungssicherheit zu einem relevanten gesellschaftlichen...
Ob in Schnitzelform oder als Fleischersatzpulver – Produkte aus alternativen Proteinquellen wie Getreide und Hülsenfrüchten gehen heute millionenfach über...
Verpackungstechnik
Die Oettinger Brauerei füllt jährlich rund 8 Mio. hl Bier, Biermischgetränke und Erfrischungsgetränke in ca. 2 Mrd. Flaschen und Dosen ab. Seit dem...
Die steigenden Rohstoffpreise und das Thema Nachhaltigkeit rücken bei der Suche nach neuen Verpackungen derzeit stärker in den Fokus. Der...
Als Konsequenz eigener ambitionierter Nachhaltigkeitsstrategien und gesetzlicher Rahmenbedingungen denken Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln derzeit...
Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen
Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik.
dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.
Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.
Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten.
In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
