Food Design und Ingredienzen - prozesstechnik online

Food Design

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Marzipan-Ersatz auf Getreidebasis

Goodmills bietet mit dem Phönix-Marzipan-Replikat eine getreidebasierte, pulverförmige Backzutat für die Feinbäckerei an. Der Inhaltsstoff ist das ganze Jahr über in standardisierter Qualität erhältlich. Je nach Anwendungsgebiet wird entweder ausschließlich mit Wasser oder...

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Gutes Bauchgefühl auch für Menschen mit Reizdarmsyndrom

Prebiotischer Ballaststoff

Für Menschen mit empfindlichem Darm oder Reizdarmsyndrom stellen ballaststoffreiche Lebensmittel ein echtes Problem dar, denn sie büßen den Verzehr...

Geringere Staubentwicklung und verbesserte Lösungseigenschaften

Optimierte Kollagenpeptide

Gelita bietet seine Kollagenpeptide nun in einer ST- und HST-Variante an. Während die erste höher dosierbar und dabei leichter zu handhaben ist, verfügt die...

Zielgruppengenaue Nährstoff-Premixe

Steigern das persönliche Wohlbefinden

Einer der dominierenden Verbrauchertrends wird auch in Zukunft das Thema Gesundheit sein – und eng verbunden damit die Ernährung. Sternvitamin entwickelt...

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Marinaden wie hausgemacht

Paprika-Chili, Knoblauch-Kräuter oder Tomate-Basilikum: Die Marifresh-Marinaden von Raps haben mit ausgesuchten Kräutern ein abgerundetes Geschmacksprofil...

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Vegane Trockencompounds

Der Trend zu einer fleischfreien Ernährungsweise setzt sich immer mehr durch. Dementsprechend steigt die Nachfrage an pflanzlichen Alternativen bzw...

Natürliche Süße für kalorienreduzierte Getränke

Unbeschwerter Genuss

Natürlichkeit sowie Zucker- und Kalorienreduktion sind die treibenden Kräfte in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Das neue Gesundheitsbewusstsein der...

Humane Milch-Oligosaccharide bieten Mehrwert als Nahrungsergänzungsmittel

Für Säuglingsnahrung & Co.

Für die Entwicklung von Säuglingen sind humane Milch-Oligosaccharide sehr wichtig. Sie sind in der Muttermilch enthalten, wirken präbiotisch und fördern...

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