Bei süßen Anwendungen haben sich Nussaromen in einer Vielzahl von Rezepten etabliert. Allergiebedingt sind jedoch mehr und mehr Verbraucher nicht in der Lage, sie zu genießen. Hier spielt die Nussaromen-Reihe von Sensient ihre Stärke aus: Sie ermöglicht es Herstellern, Produkten authentische Nussprofile mit „free-from“-Status zu verleihen. Neben der Clean-Label-Eigenschaft leistet die Range einen Beitrag zu allergenfreien Produktkonzepten. Der Einsatz der Aromen verhindert Kontamination an der Produktionslinie und reduziert so den Reinigungsaufwand. Ein anderer Vorteil liegt in der Kosteneffizienz. Im Gegensatz zur möglichen erntebedingten Knappheit von Rohwaren sind die Aromen das ganze Jahr über in standardisierter Qualität zu einem gleichbleibenden Preis erhältlich. Darüber hinaus sind sie in der Regel in sehr geringen Dosen anwendbar.
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