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Literatur (Food)

Auf dieser Literaturseite hat die dei-Redaktion eine Auswahl an Büchern, Firmenschriften, Katalogen und elektronischen Medien für die tägliche Arbeit in der Lebensmittelindustrie zusammengestellt.

Für Weingüter und Brennereien
Magazin über Entwässerungstechnik

Das Referenzmagazin „Rostfrei Winzer Spezial“ von Aschl (1A Edelstahl GmbH) zeigt Beispiele für moderne Entwässerungstechnik bei Weingütern und...

Buch beleuchtet die Lebensmittelzutat
Fundierter Überblick über Lecithin

Das Buch „Phenomenon of Lecithin – Science, Technology, Applications“ betrachtet Lecithin aus wissenschaftlicher, technologischer und anwendungsbezogener...

Jetzt mit Nachhaltigkeitsthemen
Lehrbuch organische Chemie in Neuauflage

Kompakt, verständlich, prägnant – so präsentieren Eberhard Breitmaier und Günther Jung in der achten Auflage ihres Lehrbuchklassikers „Organische...

Ergänzung um weitere Normen
Katalog für Normelemente aktualisiert

Die aktualisierte, um 150 Normen ergänzte Ausgabe 18.0 des Normelementekatalogs von Ganter unterstützt Konstrukteurinnen und Konstrukteure bei ihrer Arbeit...

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