Die Nanotechnologie steht kurz davor, unsere Nahrungsmittel, deren Verpackung und Gebrauch zu revolutionieren. Derweil bläst der Lebensmittelindustrie ein...
Archiv März 2009
Das Bedürfnis nach einem ganzheitlichen Wohlbefinden bringt nicht nur den „Wellness-Markt“, sondern auch zunehmend den gesamten Lebensmittelmarkt in...
PeptoPro, ein Proteinhydrolysat von DSM Food Specialties, wurde als Hauptzutat für zwei Sportlergetränke ausgewählt. Carbo Energy Superior und Protein...
Insbesondere in der warmen Jahreszeit verlangt der Konsument Produkte, die eine angenehme Erfrischung bieten. Bisher wurden erfrischende Noten vorrangig mit...
Immer mehr Konsumenten fragen nach Lebensmitteln und Getränken mit natürlichen Inhaltsstoffen. Ein neuer Trend in der Produktentwicklung setzt auf das feine...
Treatt hat mit der Einführung von Apricot Treattarome 9853 seine Reihe von Weichobst-Produkten erweitert. Dieses 100 % natürliche, FTNF (from the named food)...
Sie sind klein und knusprig, schmecken lecker-schokoladig und sind randvoll mit gesunden Antioxidantien: Die Acticoa Crispys von Dr. Suwelack geben Süßwaren...
Das Vitacel-Portfolio im Bereich Ballaststoffe umfasst Faserstoffe, die aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden, wie beispielsweise Hafer, Weizen...
Viscofiber ist ein Betan-Glucan auf Haferbasis. Es wurde speziell für den Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln und Functional-Food-Produkten entwickelt...
Max Food Ingredients präsentiert den natürlichen Cholesterinsenker Reducol. Es handelt sich dabei um ein klinisch getestetes und genfreies Pflanzen- sterol...
Produkte mit gesundheitlichem Zusatznutzen erfreuen sich weiterhin einer steigenden Nachfrage. Insbesondere Frühstücksdrinks oder Smoothies vereinen...
Bei sommerlichen Temperaturen haben Milchfrischprodukte Hochkonjunktur. So verzeichnen Joghurt & Co. in der heißen Jahreszeit vielfach ein Absatzwachstum...
Eine Unverträglichkeit auf Milchzucker (Lactose), die sogenannte Lactoseintoleranz, ist relativ weit verbreitet. Mehrheitlich handelt es sich dabei um eine...
Fisch- und Fleischprodukte waren unter den funktionellen Produkten bislang kaum vertreten. Jetzt sind die ersten Produkte dieser Kategorie mit den...
Der dänische Geflügelfleischverarbeiter Rose Poultry ist ständig darauf bedacht, die Qualität seiner Erzeugnisse weiter zu optimieren. Am...
Mit Hygienepumpen ergänzt ProMaqua sein umfangreiches Produktspektrum. Je nach geforderter Leistung kommen Motor- oder Magnetantriebe zum Einsatz. Die Pumpen...
Bei der Herstellung, dem Transport und der Lagerung von Schüttgütern kann es zu einer Bildung von Agglomeraten und Klumpen kommen, die die Weiterverarbeitung...
Der Wirtschaftsstandort Polen hat in den zurückliegenden Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Ein Beleg dafür ist, dass im Nachbarland viele...
Unter dem Begriff Hygienic Processing werden alle Prozesselemente zusammengefasst, die für eine hygienische Produktion maßgebend sind. Dazu zählen...
Aufgrund der steigenden Lebenserwartung verändert sich die Altersstruktur der Bevölkerung stetig. Diese Entwicklung betrifft auch die Hersteller von...
Die Herstellung von Backpulver und Lactose oder die Aufarbeitung von Schokoladenbruch – das sind nur einige Anwendungsgebiete der Zentrifugen von...
Das Zusammenspiel zwischen den Sparten Müllerei, Pasta-Technologie und Zerealienfertigung ermöglicht es Bühler, den Kunden perfekt abgestimmte...
Immer häufiger werden komplexe Produktionsverfahren mit integrierten CIP-Anlagen auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Dabei profitieren die...
Automatische Fassentnahmesysteme mit Folgeplatte und Verdrängerpumpe haben sich im betrieblichen Alltag bewährt, denn sie ermöglichen eine hygienische...
Aus vielen Bereichen der Ernährungsindustrie ist Stickstoff nicht mehr wegzudenken, da das inerte Gas antibakteriell und oxydationshemmend auf Lebensmittel...
Für ihre Pizzaproduktion betreibt Freiberger Lebensmittel am Standort Berlin u.a. zwei elektrische Steinbacköfen. Essenzielle Komponenten hierbei sind...
In den meisten Prozess- und Lagerbehältern werden Grenzstandsensoren eingesetzt, um beispielsweise ein Überfüllen des Behälters oder ein Trockenlaufen...
Die Archer Daniels Midland Company (ADM) hat ein Abkommen zur Übernahme der Schokinag-Schokolade-Industrie Herrmann GmbH & Co. KG unterzeichnet. Mit...
Die Klüber Lubrication München KG, einer der Weltmarktführer für Spezialschmierstoffe, hat die ISO 21469:2006-Zertifizierung erhalten. Der internationale...
Reichelt Chemietechnik präsentiert erstmals mit seinem Handbuch Thomaplast-III auf über 60 Seiten sein neues Programm Verbindungstechnik. Hierbei handelt es...
Mit Beginn des Jahres 2009 trat die 5. Änderungsverordnung der Verpackungsverordnung in Kraft. Damit wird das vergleichsweise junge Gesetz durchaus nicht...
Erstmals stellt die ContiTech Fluid Technology ihr umfassendes Schlauch-Know-how und ihre vielfältigen Leistungen im Bereich Service und Marketing in einem...
Mithilfe kontinuierlicher Dampfsterilisation lässt sich die mikrobiologische Belastung in Gewürzen, Kräutern, Gemüse und Samen reduzieren. Gleich- zeitig...
Geräucherte Lebensmittel sind wegen ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer speziellen Textur und nicht zuletzt wegen ihres leckeren Aussehens bei den...
Die traditionelle Gefriertrocknung in Schalen ist zeitaufwendig und arbeitsintensiv. Eine wirtschaftliche Alternative hat Hosokawa Micron in Form der aktiven...
Die Food Design Factory von Dinnissen ist eine Produktionsanlage zur Herstellung von Lebensmitteln im Technikumsmaßstab. Sie bietet Lebensmittelherstellern...
Das spanische Unternehmen BTSA produziert natürliches Vitamin E, natürliche Tocopherol-Konzentrate und als Hauptprodukt Tocobiol.
Chr. Hansen verfügt über ein großes Portfolio gut dokumentierter probiotischer Stämme. Das Unternehmen ist ein etablierter Lieferant von Probiotika für...
Frühere Untersuchungen der University of Connecticut, USA, haben gezeigt, dass eine Supplementierung mit Carnipure Tartrat eine positive Wirkung auf die...
Im Bericht der Weltgesundheitsorganisation 2002 wird geschätzt, dass ein Drittel der Weltbevölkerung die empfohlene Tagesdosis für Zink (15 mg pro Tag in...
Die Hefe, die aus den Gärtanks entnommen wird, weist in den meisten Fällen noch einen hohen Biergehalt auf. Der Separator Brux 510 von Alfa Laval trennt Hefe...
Die Privatbrauerei Hofmühl entschied sich bei der Drucklufterzeugung für einen wassereingespritzten PureAir-Kompressor von CompAir, der ölfrei arbeitet. Bei...
Die offizielle Freigabe von Plant iT und brewmaxx in der Version V8 ist erfolgt. Diese Systemgeneration zeichnet sich durch zahlreiche Highlights aus.
Mit einem speziellen Drop-on-Demand-Verfahren ermöglicht es Ball Packaging, jede einzelne Getränkedose mit einem unterschiedlichen Design zu bedrucken – in...
Zu der Ventilreihe T-smart zählen Sitzventile als Absperr-, Umschalt-, Tankboden- und Doppelsitzventile sowie Scheibenventile. Sie zeichnet sich durch eine...
Durch eine moderne Softwarearchitektur sind mit CSB Business Everywhere alle branchenspezifischen Funktionen auf mobilen Endgeräten und im Internet mit voller...
Die Siemens-Brauereileittechnik ist skalierbar und eignet sich für kleine und mittlere Brauereien wie auch für große Betriebe mit mehreren Braustätten. Die...
Trans-Fettsäuren befinden sich in hydrierten und teilhydrierten Ölen, die zunächst als kostengünstiger Ersatz für halbfeste Fette in Backwaren eingeführt...
Der Anwendungsbereich der Frucht- und Gemüsepulver von Obipektin ist breit gefächert. Dazu betreibt das Unternehmen erfolgreich den mit 70 m höchsten...
Mit dem flüssigen Lecithinprodukt Emulfluid SE von Cargill Texturizing Solutions wird das Braten mit Margarine in der Pfanne für Verbraucher sicherer. Neben...
Die gasdicht ausgeführten GT-Filter eignen sich hervorragend für die Olein/Stearin-Abtrennung beispielsweise aus Palmkernöl oder Sheabutter. Die...
Die VAR-Rohrweiche eignet sich zur Förderung von Pulvern und Granulaten aller Art. Dank des Werkstoffes Aluminium ist die Weiche sehr leicht. Sie besitzt...
Heiße Schmiede- oder Gussteile in Durchlaufprozessen abkühlen, sensible Oberflächen ohne mechanische Berührung von Schmutz- und Staubpartikeln befreien...
Das metalldetektierbare Elastomer Detectaseal wurde von Precision Polymer Engineering (PPE) entwickelt. Fragmente von Detectaseal können noch in einer Größe...
Der italienische Verpackungsmaschinenverband UCIMA und der VDMA Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen unterzeichneten auf ihrem...
Die Beloh GmbH & Co. KG in Hameln/Weser wurde 1983 gegründet und bietet seitdem eine breite Produktpalette an Magneten und Magnetsystemen an. Beloh ist...
Die nach dem Krones NitroPouch-Verfahren entwickelte 500-Milliliter-Flasche PET lite 6.6 wurde erneut ausgezeichnet: Zur Eröffnung der Brau Beviale 2008 im...
Die Protadur-Lebensmittelgase können beim Frosten, Härten, Verpacken, Carbonisieren und Hydrieren, zum Vorspannen und Aufschäumen sowie zur Steuerung von...
Qualitativ hochwertige Tiefzieh-Weichfolien wie die Multifol G Plus von Südpack stellen eine ressourcenschonende Alternative zu Hartpackungen dar. Die...
Norit Südmo stellt auf der Anuga FoodTec eine aseptische Probennahmeeinheit für stückige Güter als Erweiterung der Baureihe AsepticPro vor. Diese aktuell...
Stable Micro Systems hat sein Zubehör für die Durchführung von Peel-Tests um eine Vorrichtung erweitert, mit der die Qualität und Stärke von...
Unter dem Markennamen Fine dosing hat S.S.T. Schüttguttechnik gravimetrische Mikro-Dosiergeräte und Streuer auf den Markt gebracht. Die Geräte zeichnen sich...
Im Vorfeld der Anuga Foodtec hat S+S Separation and Sorting Technology das Design seiner GLS-Tunnel-Metalldetektoren, die in der Lebensmittelindustrie zur...
Mit der Smart Stator Technology hat Seepex durch die Zweiteilung des Stators eine grundlegende Optimierung der Fördertechnik bewirkt. Durch diese Zweiteilung...
Die patentierten Pall-Suprapak-Tiefenfilter sind eine kostengünstige Alternative zur traditionellen Schichtenfiltration. Die Basis für diese innovative...
Damit alle Prozesse optimal ablaufen, müssen intelligente Verpackungsmaschinen in der Lage sein, Objekte nach Form, Größe und Position zu identifizieren und...
Das neue Hygienekonzept von Multivac ist ganz auf die Vereinfachung des Reinigungsprozesses in Verpackungsmaschinen beziehungsweise kompletten...
Das automatisierte Handling klebriger Produkte wie frisches oder mariniertes Fleisch, Geflügel und Fisch ist mit größten Herausforderungen verbunden, was...
Präzise Wägeergebnisse müssen in den verschiedensten Industrien schnell und einfach zur Verfügung gestellt werden. Die Besonderheiten der Prozessumgebung...
In Köln präsentiert Langguth einen Haftetikettierer der neuen Baureihe selfLAN. Es handelt sich dabei um den kompakten und leistungsstarken Linearläufer...
Der Orbitalreiniger OrbiJet von Kieselmann lässt Keimen und Verunreinigungen in Tanks und Behältern keine Chance. Der wasserhydraulische...
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wünscht sich ganzheitlich konzipierte Lösungen. Und KHS erfüllt diesen Wunsch mit dem Zentralbereich Life Cycle...
Mit den Dampferzeugern der Baureihe DG560 erweitert Jumag das Leistungsspektrum bei Einzeldampfanlagen auf 560 kg Dampf pro Stunde. Die 560er-Dampferzeuger...
Ishida zeigt auf der Anuga FoodTec eine komplette Verpackungslinie, die verschiedene Wäge- und Verpackungssysteme integriert. Auf einen Schalenentstapler...
Auf der Anuga Foodtec präsentieren IPS und Creative New Food mit Micropast eine Produktionslinie für das Abpacken und Haltbarmachen von Fertigmenüs und...
Die Polykath-Entfeuchter von Imtech DryGenic erreichen bei einer Kapazität von bis zu 216 kg/h einen Umsatz von 18 000 m³/h. Der Polykath trocknet die Luft...
Kartonverpackungen eignen sich gut für sensible Inhalte wie Säfte oder Milch – vorausgesetzt, sie sind völlig dicht und gut verschlossen. Ob das der Fall...
Die Selbstklebeetikettierung gewinnt immer mehr an Bedeutung. Vor diesem Hintergrund hat Gernep die Maschinen der Serie Labetta-SK entwickelt. Spezielle...
Die gedichteten Plattenwärmetauscher der NT-Serie überzeugen durch das effiziente Optiwave-Plattendesign: Die Wärmeübertragungsfläche wurde reduziert und...
Durch die Kombination der bestehenden TP-Baureihe mit einer vorgeschalteten Schneckenrotorstufe ist eine neue Generation hygienischer, selbstansaugender...
Der Mischer-Wärmetauscher CSE-XR wurde speziell für Wärmeübertragungsvorgänge im laminaren Strömungsbereich entwickelt. Er besteht aus einer Kombination...
Derichs präsentiert zur Anuga FoodTec eine völlig überarbeitete Baureihe eigener Dosiergeräte. Abgestuft in unterschiedlichen Baugrößen und mit...
Das südfranzösische Unternehmen Claranor präsentiert auf der Anuga FoodTec Pulslicht-Geräte zur Verpackungsentkeimung. Die Anlagen werden in die...
Mit seinem besonderen Maschinenkonzept ist die Verpackungsmaschine Powerpak von CFS so konstruiert, dass sie den hohen Anforderungen des Marktes gerecht wird...
Eine effiziente Lösung zum Codieren ist der Continuous Inkjet-Codierer Linx 6900 Solver von Bluhm. Das System spart bis zu 40 % Lösemittel ein und sorgt...
Die Kontrollwaagenserie CWE wurde entwickelt, um die Qualitätssicherung vorverpackter Waren optimal zu unterstützen. Als effizientes...
Mit den Schnell-Wechsel-Bahnen von Bito-Lagertechnik Bittmann lassen sich bestehende Palettenregale mittels weniger Handgriffe in ein modernes...
Die Mehrkopfwaage BW128W von Bilwinco wurde speziell für die nasse Lebensmittelindustrie entwickelt und gestaltet. Die Waage verwiegt frische und gefrorene...
Die Basic-Serie von Alpma verfeinert die Produktpalette rund um das Schneiden von Käse. Im einzelnen stehen die Bereiche Blockteilen, Stückeportionierung und...
Keime sind nicht nur in der Medizin unerwünscht. Als potenzielle Krankheitserreger sind sie auch überall dort besonders geächtet, wo Lebensmittel...
Bislang war die Latteria Soresina in der oberitalienischen Provinz Cremona schwerpunktmäßig Hersteller so bekannter Käse wie Grana Padano und Provolone...
Anfang der 90er-Jahre entschied sich der italienische Milchkonzern Inalpi für seine erste Verpackungsmaschine von Sapal, einem Unternehmen der Bosch Packaging...
Die staubfreie Abfüllung von Pulvern in offene Säcke stellt die Verpackungsmaschinenbauer vor besondere Herausforderungen. Denn jeder weiß: Pulver stauben...
Die Ernährungsindustrie erzielte im Jahr 2008 nach Schätzungen der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) einen Branchenumsatz von 155...
Die Landwirtschaftliche Rentenbank, Frankfurt am Main, hat ihre Fördertätigkeit im Geschäftsjahr 2008 vor dem Hintergrund einer deutlich verbesserten...
Die Studie „Traceability in the Food and Beverage Supply Chain” von AMR Research kommt zu zwei wichtigen Ergebnissen: Für vermeidbare Rückrufaktionen...
Vom 10. bis 13. März 2009 trifft sich die internationale Lebensmitteltechnologie-Branche zum fünften Mal zur Anuga FoodTec, Internationale Fachmesse für...
Valentin Reisgen, Mitglied des Vorstands der Klöckner-Werke AG und zugleich Vorsitzender des Vorstands der Tochtergesellschaft KHS AG, Dortmund, ist zum 31...
Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) wird am 10. und 11. März 2009 erstmalig Europas größten Lebensmittel- und Getränketest in Köln...
Ende Januar hat die Coperion GmbH, Stuttgart, ihr neues Food-Technikum offiziell eröffnet. Die Eröffnung fand im Rahmen des Coperion-Food-Forums statt...
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