Geschmackvoll

Gut 110 Jahre muss es her sein – da begann das Reich der Sinne zu wachsen. Die altbekannten Kategorien bekamen illustren Nachwuchs aus Fernost. Und dieser Nachwuchs hat eine klare Botschaft (gutes Marketing): „Wichtiges Baumaterial wird aktuell geliefert!“ Sie haben zwei Möglichkeiten, auch Bestandteil des neuen sensorischen Kosmos zu werden. Gehen Sie zum Italiener oder zum Chinesen. Zum Anfang könnten Sie ja mal mit Parmesan, einem Steak oder einer schönen reifen Tomate durchstarten. Oder Sie setzen auf Chinese Food. Doch Vorsicht! Allzu viel ist ungesund – da machen sich schon mal hässliche Nebeneffekte breit. Ganz ehrlich, stellen Sie sich nicht so unbeleckt dar: Ihre Mama hat Sie garantiert damit abgefüllt. Paradoxerweise haben zwei amerikanische Wissenschaftler das Kapitel des Wohlgeschmacks weitergeschrieben, indem sie die Ideen des japanischen Chemikers bewiesen. Wer kennt die Nummer fünf, die das Reisfeld am Teich einführte? Mmmh, würzige Algen…