Das Interesse an Rückverfolgbarkeit ist in der Lebensmittelbranche ungebrochen. So trafen sich in Wien ca. 250 Teilnehmer aus über zehn europäischen Ländern anlässlich eines Seminars der CSB-System AG mit dem Leitthema „Praxisnahe Rückverfolgung in der Lebensmittelindustrie durch vollständige Integration in die IT-Prozesse“. Mit aktuellen Vorträgen zu dem derzeit beherrschenden Thema und zu weiteren interessanten Themen der branchenspezifischen Informationstechnologie gab das spezialisierte Softwarehaus einen repräsentativen Überblick über zukunftsweisende IT-Lösungen zur Unterstützung von Transparenz und Sicherheit in der Food-Branche.
Nach einer Einführung in die gesetzlichen und handelsspezifischen Anforderungen für die Rückverfolgung wurde die praktische Umsetzung entlang der logistischen Kette anhand der Best-Practice-Lösung CSB-System vorgestellt. Der Bogen reichte von der Beschaffung über das Lager mit Qualitäts- und Labormanagement sowie die Produktionsplanung und -steuerung bis hin zum integrierten Chargeninformationssystem. Engen Praxisbezug erhielt das Seminar durch die Möglichkeit für die Teilnehmer, je nach branchenspezifischer Ausrichtung und Interessenslage einen von acht angebotenen Referenzbetrieben zu besichtigen.
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