Alles rund ums Fleisch

Die Vorbereitungen für die IFFA, Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft, Verarbeiten, Verpacken, Verkaufen, vom 5. bis 10. Mai 2007, laufen bereits seit Monaten auf Hochtouren. Mit rund 850 internationalen Ausstellern auf etwa 120 000 Quadratmetern Bruttofläche hat die Messe Frankfurt das Ergebnis der Vorveranstaltung erreicht. Auf der IFFA 2007 präsentieren die internationalen Hersteller von Fleischverarbeitungs- und Verpackungsmaschinen, von Gewürzen, Hilfsstoffen, Fleischereibedarf und Produkten für das Fleischerfachgeschäft in sieben Hallenebenen erstmals ihre Innovationen und Trends. Erwartet werden rund 56 000 Fachbesucher aus über 100 Ländern.

Die Fleischverarbeitungsmaschinenbauer erwarten auf der IFFA 2007 eine hohe Investitionsbereitschaft. „Die Erwartungen an die IFFA sind groß, denn die Auslandsnachfrage ist ungebrochen hoch und auch die Inlandsnachfrage entwickelt sich weiter positiv“, erklärte Berthold Gassmann, Vorsitzender der VDMA Fachabteilung Fleischverarbeitungsmaschinen anlässlich der IFFA Fachpressekonferenz in Frankfurt. Die Maschinenproduktion im Bereich Fleischverarbeitungsmaschinen wuchs 2006 im fünften Jahr in Folge und erreichte nach bisher vorliegenden Daten ein Volumen von 770 Millionen Euro. „Damit liegt die Maschinenproduktion 2006 um knapp acht Prozent über dem Niveau des Vorjahres“, betonte Gassmann. Motor für die anhaltend gute Produktionsentwicklung im Bereich Fleischverarbeitungsmaschinen ist das Exportgeschäft: Die Auslandslieferungen sind in 2006 nach bisher vorliegenden Daten für Januar bis November abermals um ca. 17 Prozent gestiegen und werden im Gesamtjahr voraussichtlich ein Volumen von rund 470 Mio. Euro erreichen. Der Exportanteil des Fleischverarbeitungsmaschinenbaus liegt im Durchschnitt bei gut 70 Prozent, mit steigender Tendenz. „Erfreulicherweise ist nicht allein der Export für die positive Entwicklung des deutschen Fleischverarbeitungsmaschinenbaus maßgeblich, sondern verstärkt auch wieder die Inlandsnachfrage“, so Gassmann. Für 2006 geht er von einem weiteren Wachstum des Inlandsgeschäfts im knapp zweistelligem Bereich aus. Die großen Produzenten von Maschinen und Anlagen zum Schlachten, Zerlegen und Verarbeiten stellen auf der IFFA 2007 in den Hallen 8 und 9 ihre Produkte und Neuentwicklungen vor. Der Trend zu abgepackten Nahrungsmitteln, zu vorgefertigten Speisen und Fertiggerichten ist nach wie vor aktuell und verleiht dem Bereich Verpackungsmaschinen und Verpackungsmittel auf der IFFA besondere Bedeutung und Wachstumspotenzial. Die Anbieter von Verpackungsmitteln und -maschinen präsentieren ihr Angebot zusätzlich zu den Hallen 4.0 und 4.1 erstmals auch in der Halle 6.0.

Unser umfassendes Messespecial zur IFFA 2007 mit zahlreichen Innovationen und interessanten Anwendungen finden Sie ab Seite 8.