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Die Europäische Stiftung für Allergieforschung ECARF hat der Vitacel-Weizenfaser von J. Rettenmaier & Söhne das Qualitätssiegel für allergikerfreundliche Produkte und Dienstleistungen verliehen. Im Vergleich zu herkömmlicher Weizenkleie bestehen Weizenfasern hauptsächlich aus den für die menschliche Ernährung wichtigen Ballaststoffen Cellulose und Hemicellulose. Lignin liegt nur in geringem Anteil (ca. 0,5 %) vor. Gluten und Phytinsäure sind analytisch nicht nachweisbar.
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