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Cryogenes Einfrieren

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Cryogenes Einfrieren

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Der Lebensmittel-Froster Cryo Quick® VT bietet die Möglichkeit, qualitativ hochwertige Tiefkühlprodukte unter unterschiedlichen Beladebedingungen und selbst direkt beim Anfahren zu erzeugen. Dabei ist dieser Gefriertunnel sparsam im Flüssigstickstoff-Verbrauch. Er besteht aus einem Förderband, das durch ein isoliertes Gehäuse läuft, in das eine gesteuerte Menge Flüssigstickstoff eingesprüht wird. Im Unterschied zur anderen Flüssigstickstoff-Bandfrostern findet hier eine Technologie Verwendung, die drehende Gaswirbel im Froster erzeugt und damit Geschwindigkeit und Effizienz erhöht. Durch Installation der Ventilatoren unter dem Band entsteht über dem Produkt ein Gaswirbel. Damit wird der Wärmeübergang verbessert. Ein optimiertes Design der Sprühdosen erhöht zusätzlich den Wärmeübergang. Dieses System bietet hohe Genauigkeit bei der Temperaturkontrolle. Der Cryo Quick K VT wird für Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Früchte, Süß- und Backwaren eingesetzt.

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