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Effiziente Milch-Entkeimung

Molkereitechnik
Effiziente Milch-Entkeimung

Effiziente Milch-Entkeimung
Separator
Mit dem Separator CSI 500 hat GEA einen Milch-Entkeimer für Kapazitäten von bis zu 60 000 l/h entwickelt, der mit einem platz- und energiesparenden integrierten Direktantrieb ausgestattet ist. Das Anwendungsspektrum reicht von der ein- und zweistufigen sowie einer speziellen Entkeimung von Trinkmilch über eine variable Entkeimung von Käsereimilch bis hin zu der Behandlung von Molkenkonzentrat.

Der Entkeimer scheidet insbesondere Sporenbildner wie Bacillus cereus ab, die bis zu 128 °C hitzeresistent und gleichzeitig kältetolerant sind und durch Süßgerinnung die Haltbarkeit der Trinkmilch beeinträchtigen. Ebenfalls können viele Käsefehler durch den Einsatz von Entkeimern wirksam vermieden werden. Gleichzeitig kann auch auf die Verwendung von Nitrat weitestgehend verzichtet werden.
prozesstechnik-online.de/dei0615446
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