Hack AG: Für die Zukunft gerüstet

Bei der Hack AG handelt es sich um ein Familienunternehmen, das 1930 gegründet wurde. Heute beschäftigt der führende Hersteller von Bäckerei- und Konditoreiprodukten 180 Mitarbeiter. Im Jahr 2005 erwirtschaftete der Backwarenspezialist in Europa einen Umsatz von 60 Mio. Euro. Hack stellt frische und tiefgekühlte Produkte her, die an den Großhandel, die Systemgastronomie und das Systemhotelgewerbe in Deutschland und im europäischen Ausland gehen. Zu den Kunden zählen beispielsweise McDonald’s, Burger King, Lekkerland, Karstadt, Lufthansa, Metro, Tank & Rast, Shell, Mövenpick und die Hotelkette Maritim.

In der Produktionsstätte in Kurtscheid werden unter modernsten technologischen Bedingungen Torten und Backwaren produziert. Die europaweite Distribution der Produkte erfolgt über zwei vollautomatisierte Zentrallager, die 3500 Tiefkühl-Palettenplätze zur Verfügung stellen und kurze Auslieferungszeiten garantieren.

Seit 1994 entwickelt das Tochterunternehmen Back Bistro Service GmbH individuelle Back-Shop-Konzepte. Diese beinhalten eine auf den jeweiligen Standort abgestimmte Planung und die notwendige Shop-Ausstattung. Darüber hinaus betreibt Hack ein Schulungszentrum, in dem den zukünftigen Mitarbeitern das Fachwissen und die notwendige Beratungskompetenz vermittelt werden.

Ein weiterer Beleg für das erfolgreiche unternehmerische Handeln ist der Aufbau der Marke Bake A Way. Im Jahr 2002 erstellte Hack für Tank & Rast ein Konzept für die Umsetzung einer verbesserten Kompetenz in Back-Shops auf Autobahnraststätten. Hack optimierte das Thekenbild, erstellte eine zeitgemäße Produktpalette aus Back- und Konditoreiwaren und konzipierte zusammen mit Tank & Rast die Marke Bake A Way. Inzwischen existieren viele solcher gut laufenden Autobahnshops und die Tendenz ist weiterhin steigend.

Um das erfolgreiche Unternehmenswachstum auch in Zukunft zu gewährleisten, entschied sich Hack für die Implementierung einer integrierten ERP-Branchensoftware. Die große Erfahrung und Kompetenz in der Lebensmittelindustrie sowie die nationalen und internationalen Referenzen führten das Unternehmen direkt zum Branchenspezialisten CSB-System. Hack nutzt nun für die gesamte Unternehmensführung ausschließlich Module der ERP-Software CSB-System. So wurden neben Beschaffung, Produktion, Lager und Absatz auch Bereiche wie Betriebsdatenerfassung (BDE), Prozessplanungssystem (PPS), Qualitätsmanagement (QM), Customer Relationship Management (CRM), Electronic Data Interchange (EDI) und Rechnungswesen & Finanzen mit Finanzbuchhaltung, Kostenrechnung, Lohn & Gehalt und Zeitwirtschaft implementiert. In der Produktion werden alle Prozesse mit dem CSB-System unterstützt und gesteuert. Die Vorteile: Eine manuelle Datenerfassung findet nicht mehr statt, es kommt zu erheblichen Kosteneinsparungen und die Prozessge- schwindigkeit wird deutlich gesteigert.

Als integrierter Bestandteil der ERP-Software realisiert das leistungsfähige Prozessplanungssystem (PPS) bei Hack eine profitable Ablaufplanung und eine optimale Steuerung der Anlagen und Maschinen. Unter Berücksichtigung der vorhandenen Kapazitäten und Ressourcen wird somit die Planung der Unternehmensabläufe in der Produktion optimiert. Die Kosten für Produktliegezeiten, Rüstzeiten und Produktionsstillstandszeiten werden auf diese Weise minimiert und die Ressourcen- und Kapazitätsauslastungen gesteigert.

Das Ziel, eine zukunftssichere innovative ERP-Lösung über die gesamte Hack-Gruppe zu integrieren, wurde erfolgreich umgesetzt. Alle Funktionsbereiche konnten im CSB-System spiegelbildlich abgebildet werden. Fazit: Bei Hack sind Qualität, Innovationsstreben und das CSB-System zu einer Einheit verschmolzen, die den unternehmerischen Erfolg auch in Zukunft sicherstellen wird.

dei 460

Hack AG

CeBIT 2007