Die Aufschlagemulgatoren der Tort-O-Ram-Reihe eignen sich sehr gut für den Einsatz in schaumigen, aufschlagbaren Desserts. Für fruchtige, leicht saure Anwendungen wie Himbeermousse oder Orangencreme steht Tort-O-Ram 2053 zur Verfügung. Dieses Produkt wurde in der Herstellung optimiert. Bei sahneersatzähnlichen Dessert- und Füllcremes sorgt es für luftig lockere Strukturen und ein angenehmes Mundgefühl.
Die Tort-O-Ram-Produkte sind frei fließende, weiße, leicht lösliche Pulver. Auch bei längeren Aufschlagzeiten bleiben sie stabil und sorgen für ein sicheres Ergebnis ohne Volumeneinbußen.
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