Bei langen Heißräucher-, Koch- und Trocknungsprozessen geht mit der Abluft viel Wärme verloren. Das lässt sich mit Einrichtungen zur Wärmerückgewinnung vermeiden. In der Praxis hat die Wärmerückgewinnung indes eine Tücke: Bei der oft fetthaltigen Abluft sind die Wartungskosten des Wärmetauschers häufig höher als die versprochene Energieeinsparung, da falsche Fettfilter eingesetzt werden, die zu viele Aerosole in den Abluftkanal passieren lassen. Der Wärmetauscher verschmutzt in kurzer Zeit und muss gereinigt werden.
Vor diesem Hintergrund hat Reven hochwirksame Fettabscheider, die nach dem Cyclonprinzip arbeiten, entwickelt. Sie haben hohe Abscheidegrade und speichern das Fett nicht wie herkömmliche Filter; sie schleudern es aus und leiten es in eine Sammelrinne. Das heißt, die Cyclonabscheider reinigen sich praktisch von selbst. Abluftkanal und Wärmerückgewinner versotten nicht. Die Cyclonabscheider werden in der Regel in ein Kanalmodul eingebaut, das fallweise mit einem zusätzlichen Geruchsfilter bestückt wird.
prozesstechnik-online.de/dei1214436
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