Dieser übersichtliche Leitfaden erläutert verständlich die europäischen und internationalen Facetten des geltenden Lebensmittelrechts. Dabei werden, neben den allgemeinen Grundlagen, die Rechtsprechung des Europäischen Gerichtshofs, die neue Hygieneverordnung (HACCP, Qualitätsmanagement), die neue Zusatzstoff-Zulassungsverordnung sowie das Recht der Novel Food berücksichtigt.
Lebensmittelrecht, Leitfaden für Studium und Praxis, hrsg. von Dr. Alfred Hagen Meyer, 1998, 262 Seiten, 46 DM.
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