Die Nahrungsmittelindustrie in China wuchs 1997 um 13,5%, für 1998 werden 15% prognostiziert. Dadurch ergeben sich auch für deutsche Nahrungsmittelmaschinenhersteller, insbesondere für Produzenten von Backtechnik hohe Exportchancen nach China. In China gibt es über 25000 Unternehmen in der nahrungsmittelverarbeitenden Industrie und rund 60000 Nahrungsmittelhersteller. Die in Südchina liegende Provinz Guangdong mit dem 1979 als erste Sonderwirtschaftszone gegründeten Shenzhen ist das wichtigste Zentrum der chinesischen Kaufkraft. In Shenzhens Nachbarstadt Kanton findet vom 28. bis 31. März 2000 die Fachmesse Sino-Food mit den Parallelmessen Sino-Pack und Chinadrinktec statt. Für diesen Messeverbund werden für März 2000 über 35000 Fachbesucher und 150 ausstellende Firmen erwartet.
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