Das rotfärbende, flüssige und wasserlösliche Holunderkonzentrat 3266 ist ein Ergebnis aufwendiger Forschungsarbeiten auf dem Gebiet der Anthocyane. Das Konzentrat verfügt über eine sehr gute Lichtstabilität und ermöglicht somit ein breites Applikationsspektrum. Darüber hinaus ist die weitgehende Entfernung von Zuckern ein weiterer Produktvorteil.
In der Vergangenheit wurde vielfach Sojaöl als Trägerstoff in Farbstoffen oder färbenden Lebensmitteln eingesetzt. Vor dem Hintergrund der kontrovers geführten Diskussion über genmodifizierte Sojaprodukte hat dieses norddeutsche Unternehmen Farbstoffe entwickelt, in denen nur Zutaten Verwendung finden, die garantiert nicht aus gentechnisch modifizierten Rohwaren gewonnen werden.
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