Für Cranberry Fruit Salsa werden Cranberries als Hauptzutat eingesetzt, um Farbe und herben Geschmack in das Produkt einzubringen. Es ist in zwei Geschmacksrichtungen, original und würzig, erhältlich.
Cranberries verbessern das ernährungsphysiologische Profil der Sauce, die fettfrei, natri-umarm und ohne Konservierungsmittel hergestellt werden kann. Verwendet werden gefrorene, geschnittene Cranberries, da sie besonders gute Verarbeitungs- und Textureigenschaften haben. Sie behalten ihre Frucht-identität und Struktur auch während des Garvorgangs und geben der Sauce eine stückige Textur. Salsaprodukte mit Cranberries können mit Äpfeln, Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln kombiniert werden.
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