Mit der Alco-Formmaschine lassen sich Ausgangsprodukte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Käse schonend zu Frikadellen, Kroketten, Rösti, Reibekuchen, Nuggets oder Bällchen formen. Dies gewährleistet ein spezielles Presskammerverschlusssystem. Das Produkt wird in den Vorratstrichter gegeben und über Schnecken zum Füllkanal gefördert. Über das Füllkanalsystem gelangt das Produkt sehr schonend in die Formplatte.
Die Formmaschine ist SPS-gesteuert und wird über einen schwenkbaren Schaltkasten bedient. Alle Prozessparameter können innerhalb der Arbeitsprogramme dem jeweiligen Produkt angepasst und über ein Programmverzeichnis abgerufen werden.
Die geschlossene Bauform ermöglicht eine problemlose Reinigung und verhindert, dass Produkt in das Innere der Maschine gelangt. Weitere Merkmale sind:
• 50 verschiedene Rezepturen speicherbar
• Pressdruck stufenlos über SPS einstellbar
• Bedienung von drei Seiten durch 180°-Schwenkarm
• entspricht den modernsten Hygieneanforderungen und der CE-Norm
• reinigungsfreundlich durch glatte Flächen, kippbaren Vorratstrichter, etc.
• produktberührende Lager aus lebensmittelechten Materialien (FDA-Zulassung)
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