Beim Channel Pasteur sind der Behandlungstunnel für die drucklose Berieselung mit hohem Volumen und der darunter liegende Kanal für Wasserführung sowie Technik komplett getrennt. Neben den Puffertanks für Heiß- und Kaltwasser einschließlich Wasserführung ist im Kanal die gesamte Technik – Pumpen, Ventile, Energie- und Regelverkabelung – konzentriert. Durch Integration des patentierten zentralen Wärmetauschers Chess (Central Heat Exchanger Supply System) sowie der computergestützten PE-Regelung erzielt der Channel Pasteur bestmögliche Energie- und Wasserverbrauchswerte. Um Temperaturverluste auszugleichen, dosiert Chess Wasser mit relativ hoher Temperatur in die Pumpensaugleitung der Überschüttungskreisläufe. Die zugegebene Heißwassermenge wird von einem energieoptimierten Überlaufsystem zurückgeführt, das ohne Ventile auskommt. Das geringe Wasservolumen der Überschüttungskreisläufe erlaubt eine schnelle Umstellung auf andere Temperaturen. Mit einer Aufheizgeschwindigkeit von 10 °C/min lässt sich der Pasteur in rund fünf Minuten auf Betriebsbereitschaft hochfahren. Das Standardmodul Kaltwasser-Puffer arbeitet nach dem gleichen Prinzip wie das Chess-System und kann bei Bedarf mit anderen Kühleinrichtungen verbunden werden.
Halle 12.1, Stand B2
Weitere Informationen dei 215
Unsere Webinar-Empfehlung
Lebensmittel müssen sicher sein! Im Rahmen der Websession Lebensmittelsicherheit stellen sechs Referent:innen neue Ansätze und Lösungen vor, die beim Erreichen dieses Ziels helfen.
Teilen:
