Bei der Herstellung dieses Xan-thans, das garantiert keine gentechnisch veränderten Zutaten enthält, werden keine Produkte aus Mais als Fermentationssubstrat eingesetzt. Anstelle von Mais, von dem es mehrere gentechnisch veränderten Sorten gibt, kommt Zucker zum Einsatz, der aus garantiert gentechnisch nicht veränderten Rohstoffen hergestellt wird. Dieses „gentechnikfreie“ Xanthan verfügt über die gleichen funktionellen Eigenschaften wie herkömmliches lebensmittelgeeignetes Xanthan. Eine komplette Dokumentation über die veränderten Reinigungsverfahren belegt den „gentechnikfreien“ Status des Produkts, das in den Korngrößen 80 und 200 mesh zur Verfügung steht.
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