Um Fruchtsaft zu Schönen, setzen Hersteller häufig Gelatine zur Saftklärung und -stabilisierung vor der Filtration und Abfüllung ein. Da Gelatine ein tierisches Nebenerzeugnis ist, erfüllt es nicht die Richtlinien der veganen Ernährung. Als Alternative bietet Eaton Erbsen- und Kartoffelprotein, das unter dem Markennamen Siha vertrieben wird. Gewonnen aus Erbsen bzw. Kartoffeln handelt es sich bei den Schönungsmitteln um natürliche Pflanzenproteine. Fruchtsäfte, die mit dem Gelatineersatz behandelt wurden, sind frei von tierischen Proteinen aus Schweinefleisch und eignen sich für die vegane Ernährung.
www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: dei1017eaton
Unsere Webinar-Empfehlung
Die Websession „Wasserstoff in der Chemie – Anlagen, Komponenten, Dienstleistungen“ (hier als Webcast abrufbar) zeigt technische Lösungen auf, die die Herstellung und Handhabung von Wasserstoff in der chemischen Industrie sicher machen und wirtschaftlich gestalten.
Ob effizienter…
Hier finden Sie mehr über:
Teilen:
