Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen - prozesstechnik online

Lebensmitteltechnik-News

Veranstalter trägt stärkerer internationaler Bedeutung Rechnung

Schüttgut heißt jetzt Solids Dortmund

Aus der Fachmesse Schüttgut wird die Solids Dortmund. Mit der Namensänderung trägt der Veranstalter Easyfairs dem Wachstum und der......

Im Jubiläumsjahr mit mehr Ausstellern und Events

Hi Europe 2018 feiert zehnjähriges Bestehen

Vom 27. bis 29. November 2018 gibt Europas führende Messe für Health Ingredients ihren Besuchern einen umfassenden Überblick über......

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Anlagen, Apparate, Komponenten

Diese kritischen Kontrollpunkte sind für die Prozessreinheit zu beachten

Lebensmittelschläuche im Blickpunkt

Die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und Hygiene bei der Herstellung von Nahrungsmitteln sind streng. Wie die Lebensmittel- und......

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Prozessautomation, MSR-Technik

Dank leistungsstarker Smartkamera-Technologie

Qualitätskontrolle in Highspeed

Bei der Verpackung von Soßen, Snacks oder Fertiggerichten müssen die eingesetzten Sensoren vor allem eines leisten: Sie müssen hohe Anforderungen an......

Verfahrenstechnik

Lebensmitteln schonend das Wasser entziehen

Getrocknetes Allerlei

Gerade beim Trocknen von Lebensmitteln liegt der Fokus auf einem produktschonenden Prozess mit gleichzeitig qualitativ hochwertigen Ergebnissen. Idealerweise......

Ohne Ecken und Kanten

Selbstreinigende Filter im EHEDG-Design

Auf Basis eines Forschungsprojektes mit der Universität Karlsruhe wurde das Filtersystem WTSRF von Wolftechnik jetzt im EHEDG-Design weiterentwickelt. Hierbei......

Verpackungstechnik

Kleinste Löcher in MAP-Verpackungen blitzschnell gefunden

Inline-Leckagedetektion

Die Jowa AG produziert glutenfreie Back- und Teigwaren, die unter modifizierter Atmosphäre verpackt zum Kunden gelangen. Doch wie lassen sich undichte......

Videointerviews von der Anuga Foodtec

Günter Eckhardt, Chefredakteur der Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie, und Janosch Menger, Redakteur, haben auf der Anuga Foodtec in Köln exklusive Videointerviews mit Experten geführt.
Experteninterviews von der Anuga Foodtec

Lebensmittelsicherheit

Inter Europol setzt auf HACCP-zertifizierte Dampfsaugsysteme

Kraftvolle Saubermacher in der Großbäckerei

In puncto Hygiene gibt die Großbäckerei Inter Europol ordentlich Volldampf, und zwar mit den HACCP-zertifizierten Dampfsaugsystemen Blue Evolution XL+ in......

H1-Schmierstoffe mit antimikrobiellen Additiven

Keimfreie Wälzlager

Die Herstellung von Lebensmitteln, Getränken und pharmazeutischen Produkten erfordert ein hohes Maß an Sauberkeit und die Einhaltung strenger......

Food Design

Gesunder Genuss mit prebiotischen Ballaststoffen

Wellness für den Darm

Im Warenkorb der Verbraucher finden sich immer mehr Lebensmittel mit positiver Wirkung auf die Verdauungstätigkeit. Neuesten Angaben des Trendscouts Julian......

Backstube Wünsche setzt auf verträglichen 2ab-Weizen

Urgetreide neu entdeckt

Die Nachfrage nach Backwaren aus Urgetreide wächst. Die einen wünschen sich ursprünglichere Lebensmittel, andere suchen Brot und Brötchen mit besserer......

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Top-Produkt des Jahres 2017 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2017" ist abgeschlossen. Von November 2017 bis zum 9. Februar 2018 konnten Sie Ihren Kandidaten unterstützen. Nun stehen die Gewinner fest. Die Online-Redaktion bedankt sich bei allen Teilnehmern.

Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen

Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik. dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.

Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.

Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten. In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
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