Lebensmitteltechnik-News

Benedikt Kauertz bewertet Getränkeverpackungen mittels Ökobilanzen

PET oder Glas?

Kunststoff ist der Buhmann unter den Verpackungsmaterialien. Auch PET-Flaschen stehen immer wieder in der Kritik. Doch wie sehen eigentlich......

Firmenjubiläum im Allgäu

Pumpenfabrik Wangen wird 50 Jahre

Die Pumpenfabrik Wangen GmbH feiert ihr 50-jähriges Firmenjubiläum. Gegründet im September 1969 als Handwerksbetrieb ist die Pumpenfabrik Wangen......

Qualität optimieren, Kosten senken, Produktion flexibilisieren

Industrie 4.0 in der Lebensmittelproduktion

DLG und Deutsche Messe Technology Academy veranstalten gemeinsam das Forum Industrie 4.0 in der Lebensmittelproduktion. Die Veranstaltung findet am 4. Juni......

Whitepaper

Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic Design
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Top-Produkt des Jahres 2018 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2019" ist abgeschlossen. Von November 2018 bis zum
8. Februar 2019 konnten Sie Ihren Kandidaten unterstützen. Nun stehen die Gewinner fest.
Die Online-Redaktion bedankt sich bei allen Teilnehmern.
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Anlagen, Apparate, Komponenten

Können unterschiedlichste verfahrenstechnische Aufgaben übernehmen

Separatorenbänder aus Herbrechtingen

Flexibilität, Laufruhe und Langlebigkeit – das sind die zentralen Eigenschaften der Esband-Separatorenbänder von Max Schlatterer. Hier erfahren......

Der Schrittmotor bringt die Technologiewende

Digitale Dosierpumpen

Müssen in der Prozessindustrie Zusatz- und Hilfsstoffe oder hochwirksame Chemikalien wirtschaftlich und umweltschonend zugegeben werden, ist das......

Betriebskosten sparen, CO2-Emissionen senken, Umweltziele erreichen

Ammoniak-Wärmepumpen machen es möglich

Die Baureihe Redastrum von GEA kombiniert das Potenzial von Wärmepumpentechnik mit dem natürlichen Kältemittel Ammoniak. Das Ergebnis......

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Prozessautomation, MSR-Technik

Ohne Wenn und Aber: Fremdkörper müssen zuverlässig detektiert werden

Metallsuchtechnik versus Röntgeninspektion

Lebensmittelherstellern stehen mit Röntgeninspektion und Metallsuchtechnik zwei leistungsstarke Technologien zur Fremdkörpererkennung zur......

Top-Video

Verfahrenstechnik

Drehrohranlagen für Kunststoffe und Lebensmittel

Trocknen und sterilisieren mit Infrarotstrahlung

Kreyenborg verfügt über ein breites Angebot zum Schüttguthandling in der Kunststoff-, Nahrungsmittel- und Chemieindustrie. Auf der Powtech 2019......

Kontinuierliche Filtration und Trocknung

Eigelb effektiv aufbereitet

Ein international operierendes Gesundheitsunternehmen extrahiert Phospholipide aus Eigelb und bereitet das weitere Produkt als Zusatzstoff für Tiernahrung......

Verpackungstechnik

Entdeckt Knochen sowie Verunreinigungen aus Metall, Glas und Kunststoff in Geflügelprodukten

Lernfähiges Röntgenprüfsystem

Der belgische Geflügelverarbeiter Volys Star hat das Röntgenprüfsystem IX-GA von Ishida angeschafft. Hier erfahren Sie, wie das lernfähige......

Biologisch abbaubare Barrierebeschichtung für Papierverpackungen

Innovative Packmittel gegen Plastikmüllberge

Bis 2030 sollen alle Plastikverpackungen in der EU wiederverwendbar oder recycelbar sein. Barrierebeschichtungen wie Exceval ermöglichen, dieses Ziel zu......

Kunstdarmreste sicher erkannt

Würstchen im Flug kontrollieren

Um an Berner Würstchen Kunstdarmreste sicher zu erkennen, die zum Teil nicht größer als 1 mm2 sind, und verunreinigte Produkte auszusortieren, setzt die......

Videointerviews von der Anuga Foodtec

Günter Eckhardt, Chefredakteur der Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie, und Janosch Menger, Redakteur, haben auf der Anuga Foodtec in Köln exklusive Videointerviews mit Experten geführt.
Experteninterviews von der Anuga Foodtec

Lebensmittelsicherheit

Fremdkörper sicher und zuverlässig detektieren

Süßer Einsatz für die Röntgeninspektion

Mit seinen Röntgeninspektionssystemen ermöglicht Minebea Intec Anwendern wie dem britischen Süßstoffhersteller HCP eine sichere und......

Traditionelle Wurstherstellung trifft auf modernes Hygienemanagement

Hygienekleidung vom Textildienstleister

In Bezug auf Personalhygiene sind von lebensmittelherstellenden Unternehmen klare Konzepte gefordert, die die gesetzlichen Vorschriften erfüllen. So hat......

Food Design

Zusatzstoffe

RA-LAK-Spritzmittel für Kochpökelwaren

Raps erweitert sein Sortiment um Spritzmittel für Kochpökelwaren, die sich kombinieren und ergänzen lassen. Die neuen RA-LAK-Spritzmittel sind......

Mehr als Durstlöscher

Funktionelle Getränke im Fokus

Die Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die mit der täglich notwendigen Flüssigkeitszufuhr auch eine bestimmte Nährstoffaufnahme sicherstellen wollen......

Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen

Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik. dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.

Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.

Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten. In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
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