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Erhitzung von Lebensmitteln

Nahrungsmittelmaschinen (Food)
Erhitzung von Lebensmitteln

Erhitzung von Lebensmitteln
Hinter dem Indag High Power Heating System (IPS) steckt eine innovative Technologie zur Erhitzung von Lebensmitteln. Das Verfahren kombiniert die bisher nur alternativ eingesetzte Ohm’sche Erhitzung mit der Erhitzung durch Mikrowelle/Radiofrequenz. Der Prototyp einer IPS-Anlage erreicht eine Durchsatzmenge von bis zu 3 t/h. Dabei werden die zu verarbeitenden Lebensmittel innerhalb von 90 s auf Temperaturen von maximal 140 °C erhitzt. Durch die Kombination beider Erhitzungsverfahren werden sowohl flüssige als auch stückige Produktbestandteile sehr schnell und durchgängig erhitzt. Das heißt, Farbe und Geschmack des Produktes bleiben in einer bisher nicht erreichten Qualität erhalten. Bei Wild-Indag steht eine komplette verfahrenstechnische Anlage mit integriertem IPS-Erhitzer für interessierte Kunden zur Durchführung von Erhitzungsversuchen zur Verfügung.

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