Convenience Food Systems bietet vollständig integrierte Lösungen für alle Stadien der Verarbeitung von Lebensmitteln zu Convenience-Food-Produkten an. Auf der IFFA präsentiert das Unternehmen eine Vielzahl von Produktneuheiten, darunter das Software-Tool Trackmax, die Vertikal-Verpackungsmaschine Smartpacker und das Case-Ready-System für die Frischfleischverarbeitung.
Trackmax heißt eine vollautomatische, softwarebasierte Lösung zur kompletten Überwachung des Produktionsprozesses. Die Lösung ist kompatibel zur umfassenden Produktpalette von Convenience Food Systems für die Herstellung, Verarbeitung und Verpackung von Lebensmitteln. Das System stellt dem Lebensmittelhersteller alle Informationen zur Verfügung, die er zur Optimierung sämtlicher Schritte des Produktionsprozesses benö-tigt. Das System deckt die Bereiche Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit, Produktivität, Kosten und Zuverlässigkeit ab. Darüber hinaus unterstützt Trackmax den Anwender bei der Erfüllung der strengen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, der HACCP-Vorschriften und bei der Realisierung einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit. Das System ist modular aufgebaut. Dadurch lässt es sich schnell an die konkreten Gegebenheiten beim Anwender anpassen. Gleiches gilt für eine spätere Erweiterung. Derzeit umfasst das Trackmax folgende Module:
• Lebensmittelsicherheit und -qualität
• Rezepturmanagement
• Rückverfolgbarkeit
• Produktivität
• Wartung
Das Modul Lebensmittelsicherheit und -qualität stellt eine kontinuierliche und vollautomatische Überwachung und Aufzeichnung der HACCP-Daten sicher. Das Rezepturmanagement übernimmt zentralisiert die Steuerung der rezepturbezogenen Maschinen- und Linieneinstellungen. Es sorgt so für eine gleichbleibende Qualität und eine zuverlässige Qualitätskontrolle, einen schnellen und problemlosen Rezepturwechsel und schlussendlich für eine deutliche Arbeitsersparnis. Eine sehr gute Endproduktidentifizierung bietet das Modul Rückverfolgbarkeit. In Übereinstimmung mit den geltenden gesetzlichen Anforderungen und zur Realisierung einer hohen Lebensmittelsicherheit verknüpft es jedes Endprodukt mit seinen Rohmaterialdaten und Verarbeitungsparametern. Die Funktionen des Moduls Produktivität sind vielfältig. Es überwacht die Produktivität, identifiziert Produktionsengpässe und erschließt Daten über mögliche Potentiale zur Produktivitätssteigerung. Ferner überwacht es die Auswirkungen dieser Verbesserungsmaßnahmen. Vorbeugende Wartungsanweisungen auf der Basis von Betriebsstundenzahl und Produktionsparametern gibt das Modul Wartung.
Wartungsfreundliche Form-Füll-Schließmaschine
Ein weiteres Produkt, das Convenience Food Systems auf der IFFA präsentieren wird, ist der Smartpacker. Hierbei handelt es sich um eine vertikalen Form-Füll-Schließmaschine. Die vollautomatisch arbeitende Maschine benötigt nur sehr wenig Platz. Sie ermöglicht die Verarbeitung verschiedener Verpackungsmaterialien. Durch die Servotronic-Mechanik ist der Smartpacker sehr leicht zu bedienen und zu warten. Auf Grund seiner hygienischen Bauweise ist er besonders reinigungsfreundlich.
Hervorzuheben ist das zuverlässige und rutschfreie Folientransportsystem des Smartpackers. Es ist mit Vakuum-Transportbändern ausgestattet, was zu einer Verringerung des Verschleißes der Bänder und des Füllrohrs führt. Darüber hinaus wird dadurch die Bandeinstellung vereinfacht und eine exakte Einhaltung der vorgeschriebenen Beutellängen gewährleistet. Die Einstellung der Maschine ist sehr bequem: Der Bediener muss nur die Geschwindigkeit, Beutellänge und die Versiegelungsdauer am benutzerfreundlich aufgebauten Bedienterminal eingeben. Auf der Basis der eingegebenen Daten konfiguriert die Maschine selbsttätig die entsprechenden Maschineneinstellungen.
Linien zur Frischfleisch-verarbeitung
Traditionell werden Frischfleisch-Produkte direkt am Point Of Sale portioniert und verpackt. Als moderne Alternative bieten Fleischerzeuger auch fertig verpackte Frischfleisch-Erzeugnisse an. Diesem Trend folgend hat Convenience Food Sys-tems sein Case-Ready-System entwickelt. Es handelt sich hierbei um eine komplette Baureihe von Maschinen, Verpackungsmaterialien und Dienstleistungen für die Herstellung und Verpackung von regalfertigen Produkten. Das vielseitig einsetzbare System ist als komplette Linienlösung lieferbar. Möglich ist aber auch die Bereitstellung eigenständiger Zubereitungs-, Formungs-, Befüllungs- oder Verpackungsmaschinen. Alle Maschinen sind reinigungsfreundlich konzipiert und aus Edelstahl gefertigt. In Kombination mit dem Software-Tool Trackmax wird das Case-Ready-System zu einer optimalen Lösung für die Frischfleischverarbeitung.
Halle 8.0, Stand D06
Halle 4.0, Stand E51
E Trackmax
dei 212
E Smartpacker
dei 213
E Case-Ready-System
dei 214
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