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Anuga Foodtech 2022 - Extrusion bei der Herstellung von Fleischalternativen

Prozesstechnik TV
Anuga Foodtech 2022 – Extrusion bei der Herstellung von Fleischalternativen

Stefan Gebhardt, General Manager Sales and Strategy bei der Coperion GmbH, erläutert die Bedeutung der Extrusion bei der Herstellung von Fleischalternativen. Außerdem beschreibt er Aufbau, Funktionsweise und Vorteile des ZSK-Extruders im Hybrid-Design.

 

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