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Exotisches Flair

Gesunde Durstlöscher mit gutem Geschmack
Exotisches Flair

Richtig und ausreichend zu trinken, ist unerlässlich, um den Körper funktionsfähig und gesund zu halten. Mit Near-Water-Getränken kann der Verbraucher seinen Flüssigkeitsbedarf kalorienarm und mit gutem Geschmack decken. Dass diese Getränke den Trend zu einer gesunden Ernährung treffen, beweisen die Zuwachsraten der letzten Jahre. Wild hat seine Produktpalette an natürlichen Aromen mit exotischen Geschmacksrichtungen für diese Wachstumskategorie erweitert.

Im Jahr 2004 trank jeder Deutsche 128 l Wässer, 113 l Erfrischungsgetränke und 40 l Säfte und Nektare. Damit sank der Pro-Kopfverbrauch an alkoholfreien Getränken um 3,2 % gegenüber dem Vorjahr. Der Rückgang lässt sich vor allem auf zwei Einflüsse des Jahres 2003 zurückführen: Einerseits war die Messlatte durch den Jahrhundertsommer extrem hoch gesetzt. Andererseits beeinträchtigten die Schwierigkeiten mit der Einführung des Dosenpfands den Absatz alkoholfreier Getränke.

Internationales Plus
International verzeichnet der Wasserabsatz jedoch ein Plus. Der Absatz von Near-Water-Getränken wies mit einer Steigerungsrate von 185 % im Jahr 2004 die höchsten Zuwächse innerhalb des AfG-Marktes auf. Insgesamt wurde ein Marktvolumen von rund 70 Mio. l erreicht (GfK Consumer Scan ohne Außer-Haus-Konsum, Januar-Dezember 2003 vs. Januar-Dezember 2004).
Die Konsumenten fragen zunehmend nach Produkten, die bei niedrigem Energiegehalt einen guten Geschmack aufweisen und einen erkennbaren gesundheitlichen Mehrwert bieten. Sie wollen mit Functional Drinks und Functional Food ihren Stoffwechsel unterstützen und präventiv etwas für die Gesundheit tun. Vor allem jüngere Verbraucher und Familien achten zunehmend auf gesunde Ernährung und verlangen verstärkt Produkte mit gesundheitsfördernden Zutaten.
Die Produktgruppe der Near-Water-Getränke ist als gesunder Durstlöscher bestens geeignet. Sie sind nicht nur optisch „nah am Wasser“, sondern weisen mit Inhaltsstoffen wie Vitaminen oder Mineralstoffen auch einen gesundheitlichen Mehrwert auf. Near-Water-Getränke enthalten natürliche Aromen oder erstklassige Fruchtsaftkonzentrate und haben einen vollmundigen, fruchtigen Geschmack. Je nach Positionierung ermöglicht eine abgestimmte Süßungsvariante auch kalorienarme Varianten. Dementsprechend ist Near Water optimal für alle Konsumenten geeignet, die sich ausgewogen und kalorienarm ernähren und dabei nicht auf guten Geschmack verzichten möchten.
Bringen Sonne in den Alltag
Immer wieder interessant für den Verbraucher sind exotische Geschmacksrichtungen. Sie bringen einen Hauch von Sommer und Sonne in den Alltag. Wild bietet seinen Kunden Aromen aus nahezu jeder bekannten exotischen Frucht. Klassiker wie Banane, Ananas, Maracuja oder Mango werden ergänzt durch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen, die beim Konsumenten immer beliebter werden. Hierzu gehören Guave, Melone, Blutorange und Pink Grapefruit. Neu im Wild-Produktportfolio der natürlichen Aromen sind Papaya, Litchi und die Concord-Traube.
Schon als die ersten Spanier Amerika erreichten, sollen sie im Inkareich bewässerte Felder mit Papayakulturen vorgefunden haben. Der Ursprung der Frucht wird in Süd-Mexiko und den angrenzenden Gebieten Mittelamerikas vermutet. Sie gelangte aber schon früh nach Afrika und Asien. Heute ist die Papaya in allen tropischen und subtropischen Ländern zu finden. Ihr Geschmack ist fruchtig, süßlich und ähnelt etwas dem einer Melone. Papayas enthalten das eiweißspaltende Enzym Papain, das die Verdauung fördert. Außerdem sind sie reich an Aminosäuren, ß-Carotin und Vitaminen. So enthalten sie mehr Vitamin A als Karotten und mehr Vitamin C als Orangen.
Königin der Früchte
Aus einer ganz anderen Region stammt die Litchi. Die Königin der Früchte wurde schon vor über 4000 Jahren in den südchinesischen Provinzen Kwangtung und Fukien an Flussufern und in Küstennähe kultiviert. Im Laufe der Zeit breitete sich die Litchi auch in den angrenzenden Gebieten Südostasiens sowie auf verschiedenen Inseln der Region aus. Heute wird sie im gesamten tropischen und subtropischen Asien angebaut. Haupterzeugerländer sind Taiwan, Indien, China und Madagaskar. Der Geschmack der Litchi ist angenehm süßsäuerlich.
Die Concord-Traube ist eine spezielle Züchtung Neuenglands. Sie ist benannt nach dem Dorf Concord, wo Ephraim Wales Bull Mitte des 19. Jahrhunderts die ersten Trauben dieser Art aus wilden Sorten der Region züchtete. Da sie früh reift, entgeht die Concord-Traube den oft schon im Herbst strengen Frösten des Nordostens der USA. Trotzdem ist ihr Geschmack vollmundig. Der Saft der Concord-Traube wurde im 19. Jahrhundert gerne in methodistischen Kirchen Neuenglands zur Kommunion gereicht. Heute stammt ein Großteil des Traubensafts in den USA aus dieser Sorte. Für die Wissenschaft sind vor allem die enthaltenen Flavonoide von Interesse. Studien beschäftigen sich mit ihrer antioxidativen Wirkung sowie ihrem positiven Effekt auf Herz und Kreislauf.
Als natürliches Aroma in Near-Water-Getränken sind die Früchte vor allem wegen ihres Geschmacks und des mit ihnen verbundenen exotischen Flairs interessant.
Weiter hohe Wachstumsraten
Es ist zu erwarten, dass die Kategorie Near Water auch weiterhin wachsen wird: Die Verbraucher sind offen für Innovationen und bereit, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Die Produktentwickler in der Getränkeindustrie müssen dabei das Rad nicht immer neu erfinden. Viele Trends, die bei den stillen Getränken bereits erfolgreich sind, können auch dem Near-Water-Segment Impulse geben.
Wild hält maßgeschneiderte Rezepturen für Produktpositionierungen wie Wellness, Beauty oder Fitness bereit. Produktkombinationen wie Pfirsich und Aloe vera oder eine Pina-Colada-Mischung aus Ananas und Kokosnuss verbinden Wellness mit Beauty. Konzepte mit Blutorange und Sternfrucht-Apfel-Zitrone-Limette erweitern die klassische Range um herbe Geschmacksrichtungen. Ebenfalls denkbar sind würzige Varianten wie Quitte oder Schlehe mit Alpenkräutern. Ganz exotisch wird Near Water mit einem Geschmacks-Mix aus Tomate-Guave-Limette oder Exotic-Blends wie Ananas-Orange-Passionsfrucht-Karotte und Orange-Granatapfel. Mit großem Erfolg sind bereits erste Getränke mit der exotischen Drachenfrucht in den Markt eingeführt worden.
Wellness und Sport
Andere Konzepte sehen eine Verbindung der Kategorien Near Water und Sportgetränke vor. Solche Low-Cal-Drinks mit funktionalen Zutaten schließen die Lücke zwischen Wellness- und klassischen Sportgetränken. Somit bieten sich viele Möglichkeiten, das Wachstumspotenzial der Near Water-Range weiterhin auszuschöpfen.
dei 434

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