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Calciumcitrat für Milchprodukte

Langsamere Sedimentation
Calciumcitrat für Milchprodukte

Dr._Paul_Lohmann_Calciumcitrat
Beim superfeinen Pulver Tri-Calciumcitrat-4-Hydrat ist die Sedimentationsgeschwindigkeit im Milchprodukt während des Produktionsprozesses sehr stark reduziert Bild: iStock-ollo
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Das Tri-Calciumcitrat-4-Hydrat superfein von Dr. Paul Lohmann liefert die Antwort auf die große Nachfrage nach einem, besonders in Milchprodukten, deutlich langsamer sedimentierenden Calciumcitrat. Mithilfe des superfeinen Pulvers können Anwender ihre Produkte leichter mit Calcium anreichern, da die Sedimentationsgeschwindigkeit während des Produktionsprozesses sehr stark reduziert ist. Durch die Verwendung des Calciumcitrats werden darüber hinaus auch Geschmack und Mundgefühl angereicherter Milchprodukte und veganer Milchanaloga deutlich verbessert.

Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA, Emmenthal

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