Food Food Design

Clean-Label-Reisstärke Remypure 52

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Beneo hat mit Remypure S52 eine Clean-Label-Reisstärke entwickelt, die den Ansprüchen von Herstellern und Verbrauchern gerecht wird: Sie hält im Verarbeitungsprozess harten Bedingungen stand und überzeugt durch sehr gute texturgebende Eigenschaften Bild: Beneo
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Die natürliche Reisstärke Remypure S52 von Beneo eignet sich für Produkte im Clean-Label-Segment und überzeugt durch sehr gute texturgebende Eigenschaften. Dabei hält die Reisstärke im Produktionsprozess auch harten Bedingungen ohne Abstriche stand.

Das Unternehmen hat das Produkt mithilfe eines neuartigen thermischen Funktionalisierungsverfahrens entwickelte. Dadurch erhalten die nativen Reisstärkekörner ihre ausgeprägte Stabilität und verhindern Einbußen bei Textur und Lagerungsfähigkeit des Endprodukts.

Mit der natürlichen Reisstärke ist es möglich, modifizierte Stärken adäquat zu ersetzen: denn Leistungsniveau und technologische Eigenschaften sind ähnlich. Damit steht ein Inhaltsstoff zur Verfügung, der ganz ohne Chemikalien oder genetisch veränderte Organismen hergestellt wird.

www.prozesstechnik-online.de

Suchwort: dei0219beneo

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