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Crunchy Cranberries

Leuchtend rot und knusprig
Crunchy Cranberries

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Bleiben auch in Molkereiprodukten besonders lange knackig: Crunchy Cranberries Bild: Bösch Boden Spies

Die Fruchtzutat Crunchy Cranberries verbindet das klassische Aroma und leuchtende Rot der gesüßten, getrockneten Cranberries sowie ihre funktionellen Vorteile mit einer dauerhaft knackigen Textur. Möglich wird dies durch ein spezielles Herstellungsverfahren von Ocean Spray, das den Beeren ihren „Crunch“ verleiht.

Crunchy Cranberries sind freifließend und lassen sich sehr gut verarbeiten. Sie bieten durch ihre niedrige Feuchtigkeit ( 5 %) neue Einsatzmöglichkeiten in Snack- und Müslimischungen. Des Weiteren sind die Cranberries sehr formstabil und bleiben auch in Molkereiprodukten knackig. Ihre Haltbarkeit liegt bei bis zu 15 Monaten. Crunchy Cranberries lassen sich beispielsweise in Schokoladenüberzügen, Cerealien oder als Topping für Joghurt und Salate einsetzen.

www.prozesstechnik-online.de

Suchwort: dei1019bösch



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