Frischhaltemittel für Wurst. - prozesstechnik online

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Frischhaltemittel für Wurst

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Frutarom bietet Frischhaltemittel für Brühwurst, Kochpökelwaren oder Fleischzubereitungen Bild: Frutarom Savory Solutions
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Die Frische ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale bei Wurst- und Fleischwaren. Natürliche Abbauprozesse in Lebensmitteln führen schnell zu negativen sensorischen Eindrücken, also Veränderungen des Geschmacks, des Geruchs und des Aussehens sowie schlussendlich zum Verderb des Produkts. Mit den Frischhaltemitteln von Frutarom können Anwender dem entgegenwirken. Die technologisch bewährten Funktionsstoffe ermöglichen eine längere Lagerzeit bzw. Haltbarkeit. Zusätzlich zu den klassischen Frischhaltern umfasst das Sortiment dabei drei Hilfsmittel, die ohne E-Nummer auskommen: Germex Fresh, Germex Flavour und Germex Natur ermöglichen ein sicheres, stabiles Endprodukt über die gesamte Lagerdauer, basierend rein auf Aromen bzw. Gewürzextrakten, geeignet für Brühwurst, Kochpökelwaren oder Fleischzubereitungen.

www.prozesstechnik-online.de

Suchwort: dei0818frutarom

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