Food Design

Fruchtextrakte mit wertvollen Nährstoffen

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Von den Fruchtextraktpulvern von Ocean Spray profitieren Hersteller, die nach fruchthaltigen Zutaten mit einem angereicherten, standardisierten Gehalt an pflanzlichen Nährstoffen Ausschau halten. Cranberry-Extrakte, zum Beispiel, enthalten bestimmte Verbindungen, die mit der Gesundheit des Harnwegesystems in Verbindung gebracht werden. Zutaten aus getrockneten Cranberries sind reich an Ballaststoffen. Neben den Cranberry-Produkten bietet Ocean Spray auch ernährungsphysiologisch wertvolle Pulver aus Blaubeeren und Concord-Trauben. Durch Anreicherungsverfahren kann der Gehalt an wertvollen pflanzlichen Inhaltsstoffen weiter angehoben werden. Beispielsweise hat ein pulverförmiger Extrakt aus Concord-Trauben einen Phenolgehalt von über 90%.

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