Startseite » Food » Food Design »

Für vegane Hackfleischalternativen

Praktische und zeitsparende Komplettlösung
Für vegane Hackfleischalternativen

dei05221435_jrs.jpg
Kurze Markteinführungszeiten: das Vivapur-MGV-Sortiment eignet sich für die schnelle Entwicklung von Hackfleischalternativen Bild: JRS

Mit Zunahme der vegetarischen, veganen oder flexitarischen Ernährungsgewohnheiten sind Fleischalternativen gefragt, die lecker und gesund zugleich sind und die gleiche Konsistenz wie echtes Fleisch haben. Diese Anforderungen erfüllt das Vivapur-MGV-Sortiment für vegane Hackfleischalternativen von JRS Food Ingredients. Es umfasst funktionelle Systeme, die sich für die schnelle Entwicklung von Hackfleischalternativen eignen, da sie praktische Texturierungs- und Stabilisierungskonzepte auf pflanzlicher Basis in einem sind. Das Sortiment bietet sehr gute Kohäsion und Textur, hitzereversible Gelierung, sehr gutes Wasserrückhaltevermögen, anhaltend saftiges Mundgefühl und gute Formstabilität bei gleichzeitiger Reduzierung von Kochverlusten. Zudem ermöglicht es, ballaststoffangereicherte, fettreduzierte und insgesamt gesündere Fleischersatzprodukte anzubieten.

JRS, J. Rettenmaier & Söhne GmbH & Co. KG, Rosenberg

Halle 12.1, Stand D19

Newsletter

Jetzt unseren Newsletter abonnieren

cav-Produktreport

Für Sie zusammengestellt

Webinare & Webcasts

Technisches Wissen aus erster Hand

Whitepaper

Hier finden Sie aktuelle Whitepaper

Top-Thema: Instandhaltung 4.0

Lösungen für Chemie, Pharma und Food

Pharma-Lexikon

Online Lexikon für Pharma-Technologie

Prozesstechnik-Videos

Hier finden Sie alle aktuellen Videos

phpro-Expertenmeinung

Pharma-Experten geben Auskunft

Prozesstechnik-Kalender

Alle Termine auf einen Blick

Anzeige

Industrie.de Infoservice
Vielen Dank für Ihre Bestellung!
Sie erhalten in Kürze eine Bestätigung per E-Mail.
Von Ihnen ausgesucht:
Weitere Informationen gewünscht?
Einfach neue Dokumente auswählen
und zuletzt Adresse eingeben.
Wie funktioniert der Industrie.de Infoservice?
Zur Hilfeseite »
Ihre Adresse:














Die Konradin Verlag Robert Kohlhammer GmbH erhebt, verarbeitet und nutzt die Daten, die der Nutzer bei der Registrierung zum Industrie.de Infoservice freiwillig zur Verfügung stellt, zum Zwecke der Erfüllung dieses Nutzungsverhältnisses. Der Nutzer erhält damit Zugang zu den Dokumenten des Industrie.de Infoservice.
AGB
datenschutz-online@konradin.de