Das funktionelle Kohlenhydrat Palatinose von Beneo ist für Produktentwickler eine Lösung, die auf der Suche nach einer Alternative zu herkömmlichem Zucker sind, um Lebensmittel mit einem gesundheitlichen Mehrwert zu kreieren. Obwohl das funktionelle Kohlenhydrat genauso viele Kalorien liefert wie Saccharose, stellt es seine Energie gleichmäßig und über einen längeren Zeitraum zur Verfügung. Dadurch bleibt die Wirkung auf den Blutzucker- und Insulinspiegel moderat und die Fettoxidation wird begünstigt. Nicht nur Sportler, sondern auch Verbraucher, die einen aktiven Lebensstil pflegen oder ihr Gewichtsmanagement verbessern möchten, profitieren von diesen Eigenschaften. Wissenschaftliche Studien bestätigen den positiven Effekt einer gering glykämischen Ernährungsweise im Allgemeinen – und auch die Vorzüge von Palatinose für Ausdauersportler sind laut Hersteller hinreichend belegt.
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Halle 8, Stand A51
