Food Food Design

Funktioneller Rohstoff Rutin X basiert auf Tatarischem Buchweizen

dei2191542.jpg
Als funktionelle Zutat lässt sich Rutin X von Goodmills Innovation in verschiedenen Applikationen wie Backwaren, Müslis, Brotaufstrichen, Pasta oder Shakes und Smoothies einsetzen Bild: Goodmills Innovation
Anzeige

Unter dem Namen Rutin X präsentiert Goodmills Innovation einen getreidebasierten Rohstoff aus Tatarischem Buchweizen. Als Mehl oder Crispies erhältlich, kann er mit seinem hohen Gehalt an dem sekundären Pflanzenstoff Rutin sowie dem Spurenelement Zink den Kohlenhydratstoffwechsel unterstützen. Mit seiner Ursprünglichkeit und seinem milden Geschmacksprofil bedient die Rutin-X-Range gleichzeitig die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Urgetreideprodukten.

Als funktionelle Zutat kann Rutin X in verschiedenen Applikationen wie Backwaren, Müslis, Brotaufstrichen, Pasta oder Shakes und Smoothies eingesetzt werden. Um eigene Rezepturen mit Tatarischem Buchweizen zu kreieren, empfiehlt die Produktentwicklung von Goodmills Innovation, einer Rezeptur etwa 5 % des Inhaltsstoffs beizugeben und gleichzeitig die Flüssigkeitsmenge anzupassen. Aufgrund des milden Geschmacksprofils ist je nach Dosierung und weiteren Zutaten auf Wunsch entweder kein oder nur ein leichtes Buchweizenaroma wahrnehmbar.

www.prozesstechnik-online.de

Suchwort: dei0219goodmills

Anzeige

Powtech Guide 2019


Alles zur Powtech 2019. Jetzt lesen

Newsletter

Jetzt unseren Newsletter abonnieren

cav-Produktreport


Für Sie zusammengestellt

Webinare & Webcasts

Technisches Wissen aus erster Hand

Whitepaper

Hier finden Sie aktuelle Whitepaper

Top-Thema: Instandhaltung 4.0

Lösungen für Chemie, Pharma und Food

Pharma-Lexikon

Online Lexikon für Pharma-Technologie

Prozesstechnik-Videos

Hier finden Sie alle aktuellen Videos

phpro-Expertenmeinung


Pharma-Experten geben Auskunft

Prozesstechnik-Kalender

Alle Termine auf einen Blick
Anzeige
Anzeige

Industrie.de Infoservice

Vielen Dank für Ihre Bestellung!
Sie erhalten in Kürze eine Bestätigung per E-Mail.
Von Ihnen ausgesucht:
Weitere Informationen gewünscht?
Einfach neue Dokumente auswählen
und zuletzt Adresse eingeben.
Wie funktioniert der Industrie.de Infoservice?
Zur Hilfeseite »
Ihre Adresse:














Die Konradin Verlag Robert Kohlhammer GmbH erhebt, verarbeitet und nutzt die Daten, die der Nutzer bei der Registrierung zum Industrie.de Infoservice freiwillig zur Verfügung stellt, zum Zwecke der Erfüllung dieses Nutzungsverhältnisses. Der Nutzer erhält damit Zugang zu den Dokumenten des Industrie.de Infoservice.
AGB
datenschutz-online@konradin.de