LaSoy entwickelt innovative Sojaprodukte. Ganze Sojabohnen werden in Wasser gequollen und vermahlen. Der unerwünscht typische und bittere Sojageschmack wird dabei eliminiert und durch einen angenehmen getreideartigen Geschmack ersetzt. Obwohl die Produkte den ernährungsphysiologisch bedeutsamen, hohen natürlichen Ballaststoffgehalt der Sojabohne haben, hinterlassen sie ein sahneartiges Mundgefühl.
Aus dem flüssigen Sojaprotein LaSoy FSP lassen sich nach einem patentierten Verfahren moproanaloge Produkte wie Jogurt, Quark und Käse herstellen. LaSoy hat daneben auch sprühgetrocknetes Sojaprotein im Lieferprogramm. Dieses wird unter der Produktbezeichnung LaSoy SMP vermarktet.
Halle 3 Stand P141
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