Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für glutenfreie Lebensmittel als Teil eines gesundheitsbewussten Lebensstils. Die glutenfreie Weizenstärke Sanostar von Kröner-Stärke ist eine Möglichkeit für Produktentwickler, neue Chancen in diesem Wachstumsmarkt zu nutzen. Das Produkt wird ohne Zusatz von Enzymen, Extraktionshilfsmitteln und Mikrobioziden hergestellt, wobei Gluten mithilfe von reinem, hauseigenem Quellwasser herausgewaschen wird. In Backwaren wie Kuchen und Keksen bietet die Stärke sensorische und funktionelle Eigenschaften, die für ein qualitativ hochwertiges Endprodukt sorgen. Verglichen mit anderen Stärken bieten glutenfreie Weizenstärken bessere Backeigenschaften, verbunden mit einem weizentypischen Geschmack, der traditionellen Rezepturen ähnelt.
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