Drinktec Food Food Design

Kaltentkeimung für Getränke

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Kaltentkeimung mit Velcorin von Lanxess
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Eine Kaltentkeimung mit Velcorin von Lanxess erleichtert es, Getränke gegen schädigende Mikroorganismen zu schützen. Das Stabilisierungsmittel ist schon bei geringer Dosierung hoch wirksam und verhindert so den Verderb. Die Zugabe erfolgt unmittelbar vor der Abfüllung des Getränks. Das Produkt dringt in die Zellen der Mikroorganismen ein und inaktiviert deren Schlüsselenzyme. Nach der Zugabe zerfällt Velcorin rasch in geringste Mengen Methanol und Kohlendioxid, die als natürliche Bestandteile in vielen Getränken wie Obst- und Gemüsesäften sowie Wein vorhanden sind. Laut Hersteller beeinflusst das Stabilisierungsmittel weder Geschmack noch Geruch oder Farbe des Getränks. 

Halle B1, Stand 502

www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: dei0917lanxess



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