Die Brabender Quadrumat Junior ist eine Getreide-Labormühle zur Probenvorbereitung für Qualitätsuntersuchungen an Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Reis. Sie arbeitet auf Walzenbasis in einem mehrstufigen Vermahlungsverfahren, das in einem Durchgang standardisierte Labormehle herstellt – mit reproduzierbaren Testergebnissen unter realistischer Simulation des Produktionsverfahrens. Die Mühle liefert präzise und schnell Produkte im Labormaßstab, die in puncto Asche, Ausbeute und Backfähigkeit kommerziell hergestellten Mahlerzeugnissen fast gleichkommen. Das getrennt in einer Mehl- bzw. Kleielade gesammelte Mahlgut steht anschließend für Standarduntersuchungen, wie mit Farinograph, Extensograph, Amylograph, Alveograph oder zur Fallzahlbestimmung zur Verfügung.
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