Die ursprünglich aus China stammende Yuzu, Citrus junos Sieb. Ex Tanaka, gehört zur Familie der Rutaceen. In den asiatischen Ländern als traditionelle Zitrusfrucht bekannt, wird Yuzu dank ihres äußerst interessanten Geschmacksprofils auch den europäischen Markt erobern.
Yuzu von Flachsmann, einem Schweizer Hersteller von Aromen und Pflanzenextrakten, vereint das Beste aus Grapefruit, Mandarine und Zitrone zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Yuzu entfaltet sein ausgewogenes Geschmacksprofil sehr gut in Near-Water-Produkten sowie in Fruchtsaft- oder Ice-Tea-Getränken. Auch in Sauermilchprodukten wie Jogurt oder Jogurtdrinks oder in Hartbonbons, Toffees, Kaugummis und anderen Süßwaren überzeugt das Yuzu-Aroma durch seinen saftigen, frischen Geschmack.
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