Die ALW Confectionery Performers wie Quick Coat und Quick Coat Zuckerfrei, Quick Shine, Quick Glanz C/H/M/L, Quick Lac, Quick Oil, Quick Chew sowie Quick Glanz K, Glanzmittel (Pulver) zum direkten Glänzen von Hartdragees, und Quick Sol, Glanzmittel für schokolierte Cerealflocken, werden je nach Beschaffenheit der Endprodukte (z.B. Hartdragees, Weichdragees, mit Schokolade oder Zucker dragierte Süßwaren, Mogulartikel, extrudierte Produkte) in der prozessspezifischen Qualität angeboten. Jedes Produkt kann den Produktionsanforderungen der Süßwarenhersteller angepasst werden, um gleichzeitig den Produktionsablauf und die Ausbeute zu optimieren.
Quick Gum Gummi Arabicum, QSLic Quick Soluble Licorice Extract und ALW Agar-Agar sind natürliche Rohstoffe in prozesstechnologisch optimierter Qualität, die anwendungsspezifisch für die richtige Textur, Formstabilität und Geschmacksentfaltung bei den jeweiligen Süßwaren sorgen. Bei ballaststoffangereicherten und kalorienreduzierten Süßwaren (z.B. Müsliriegel) eignet sich Quick Fibre als funktioneller Ballaststoff, der in der Rezeptur leicht eingearbeitet und ernährungsphysiologisch als „wertvolle Ballastoffquelle“ deklariert werden kann.
Halle 10.1, Stand C40
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