Fi Europe Food Food Design

Urgetreidesorte für verträgliche Backwaren

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2ab-Weizen von Goodmills
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Goodmills bietet mit 2ab-Weizen ein verträgliches Urgetreide an. Das Getreide wurde in Zusammenarbeit mit Forschern, Getreidezüchtern und Ernährungswissenschaftlern aus Hunderten Sorten im Ausschlussverfahren selektiert. Hintergrund ist, dass immer mehr Verbraucher modernen Brotweizen entweder aus gesundheitlichen Gründen meiden oder sich bewusst für Urgetreidesorten entscheiden. 2ab-Weizen lässt sich einfach verarbeiten und erlaubt handwerklichen wie industriellen Betrieben die Herstellung von bekömmlichen Backwaren, die in Sachen Textur und Geschmack überzeugen. Damit ist das Getreide eine Alternative sowohl zu modernem Brotweizen als auch zu herkömmlichen Urgetreidesorten wie Einkorn oder Emmer.

Halle 11, Stand F30

www.prozesstechnik-online.de
Suchwort: dei1117goodmills



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