Eine niedrige glykämische Wirkung, längere Energiebereitstellung sowie Zahnfreundlichkeit machen Palatinose zum optimalen Energiespender für viele Sport-, Wellness- und Energy-Produkte. Auch für gesundheits- und körperbewusste Verbraucher steht guter Geschmack ganz oben auf der Prioritätenliste. Palatinose ist ein funktionelles Kohlenhydrat, ein natürlicher Bestandteil von Honig oder Zuckerrohr, das in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden kann. Es hat so viele Kalorien wie Zucker, ist aber zahnfreundlich und wird viel langsamer metabolisiert. Daraus resultiert die geringere glykämische Wirkung und die verlängerte Energiebereitstellung in Form von Glukose. Stärkere Schwankungen des Blutzucker- und Insulinspiegels – und damit auch Heißhungerattacken – lassen sich so reduzieren. Eine niedrig glykämische Ernährung unterstützt zudem die Fettverbrennung.
Palatinose eignet sich für funktionelle Sport-, Frühstücks- oder Energy-Drinks ebenso wie für Milchprodukte, Kaffee- und Teespezialitäten mit Wellness-Faktor und sogar für Cerealienriegel.
Halle 4, Stand Q2
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