Uresh hat zusammen mit Technology Unlimited für den Brotproduzenten Pré Pain ein Teigverarbeitungsverfahren entwickelt, das die Qualität des Brotes verbessert. Einen wichtigen Anlagenteil davon macht die hygienische Molchtechnik der Uresh AG aus. Es transportiert die Teigmasse portionenweise und schonungsvoll zum Teigkonditionierungsbehälter. Bei diesem Vorgang wird gleichzeitig die Rohrleitung hygienisch sauber gehalten. Dank dieses Verfahrens ist eine komplette Entleerung des Leitungssystems möglich. Verlustfrei und ohne Verzögerung kann die nächste Charge bearbeitet werden. Darüber hinaus ist die Molchtechnik flexibel und kann problemlos in bestehende Anlagen integriert werden.
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