Keine Chance für Anhaftungen

Um Anlagen und deren Komponenten nach den Anforderungen der Lebensmittelindustrie in den Verkehr bringen zu können, müssen entsprechende Normen und Vorschriften berücksichtigt werden. Genannt seien in diesem Zusammenhang die EG-Verordnung 852/2004. Sie schreibt die Anwendung des HACCP in Unternehmen vor, die mit der Produktion, Verarbeitung und Vertrieb von Lebensmitteln beschäftigt sind. Zu beachten sind ferner der IFS und die EHEDG-Richtlinien. Bei der Auslegung von Produkten gemäß der EHEDG-Richtlinien spielen beispielsweise die verwendeten Materialien, Rauigkeitswerte der Oberflächen und Fertigungsradien eine Rolle – Punkte, die Pflitsch bei der Entwicklung seiner Produkte konsequent umsetzt.

Zu den EHEDG-zugelassenen Produkten des Unternehmens gehören Kabelverschraubungen und Kabelkanäle. Sie können in drei Zonen eingesetzt werden: in Maschinen mit direktem Kontakt zu Lebensmitteln, in Anlagen, die keinen direkten Kontakt mit Lebensmitteln haben, sich aber in kritischer Umgebung befinden und in Maschinen, die sich nur in der Peripherie der Lebensmittelproduktion befinden.

Zu den Kunden von Pflitsch gehören namhafte Hersteller und Zulieferer von Verpackungsmaschinen, Abfüller von Getränken und Anbieter von Reinigungsmaschinen. Sie schätzen das Komplettprogramm mit den Kabelverschraubungsserien Uni Dicht und Blueglobe, die mit Schutzschläuchen kombinierbar sind und auch in den Varianten für EMV- und Ex-Schutz vorliegen.

Für besondere Hygieneanforderungen wurde die Blueglobe Clean Plus sowie die Blueglobe Tri Clean Plus für EMV-kritische Anwendungen entwickelt. Über offene Gitterkanalsysteme mit entsprechendem Zubehör und Befestigungstechnik gelingt die sichere und hygienische Kabelführung durch die Lebensmittelproduktion.

Die Blueglobe Clean Plus wurde für den direkten Einbau in Gehäuse und Komponenten konzipiert, die sich im kritischen Produktionsumfeld der Lebensmittel, aber auch der Aseptik, der Pharmazie und der Chemie befinden. Diese Hygiene-Kabelverschraubung ist nach dem EHEDG-Standard designt und als Komplettverschraubung nach BGN zertifiziert. Sie verfügt über glatte Oberflächen (Rauheit Ra  0,8 μm) sowie gerundete Übergänge zu den Schlüsselflächen. Statt der geforderten 3° großen Radien sieht Pflitsch in der Regel großzügige 6°-Radien für noch mehr Hygiene-Sicherheit vor.

Der Verschraubungskörper besteht aus Edelstahl 1.4404/AISI 316L. Dichteinsätze und Dichtscheiben sind aus Kunststoffen entsprechend der FDA 21 CFR § 177.2600 gefertigt, die nach der EU-Verordnung 10/2011 für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind.

Die BGN hat unter der Prüfbescheinigung NV 13132 die Konformität dieser Kabelverschraubung mit folgenden angewandten Prüfgrundlagen bestätigt: GS-NV-2 Nahrungsmittelmaschinen und GS-NV-6 Hygiene (übergreifend). Weitere Prüfgrundlagen waren die Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen aus 9. ProdSV Maschinenverordnung und der DIN EN 1672-2.

Die Blueglobe Clean Plus ist in den Größen M8 bis M40 verfügbar, für Kabeldurchmesser von 4 bis 29 mm. Weitere Typen in M50 und M63 für noch dickere Kabel sind ebenso in Vorbereitung wie Varianten aus hochwertigem PVDF. Die bei Pflitsch übliche großflächige und schonende Abdichtung erreicht die hohen Schutzarten IP 66, IP 68 (bis 15 bar) und IP 69K und verhindert Beschädigungen am Kabelmantel, was die Installation sehr langlebig und betriebssicher macht. Auch bei der Zugentlastung werden Werte erreicht, die weit über der EU-Norm 62444 liegen.

In der Version Blueglobe Tri Clean Plus entspricht die Hygiene-Kabelverschraubung auch den hohen EMV-Anforderungen. Die innen liegende Triangelfeder kontaktiert das Schirmgeflecht des Kabels rundum und erreicht damit bis in den GHz-Bereich deutlich höhere Schirmdämpfungswerte als herkömmliche Kabelverschraubungen. Die Schirmkontaktierung erfolgt bei dieser Tri-Kabelverschraubung unabhängig von der Verpressung des Dichtelements.

Auch bei der Montage überzeugt die Blueglobe Clean Plus: Denn mit ihren wenigen Systemteilen lässt sich die Kabelverschraubung sehr einfach – ganz ohne Spezialwerkzeug – installieren. Der Verschraubungskörper wird entweder in die Gehäusewand eingeschraubt oder in Durchgangsbohrungen eingesteckt und mit einer Gegenmutter fixiert. Anschließend wird die Druckschraube aufgeschraubt, das Kabel durchgeschoben und die Druckschraube auf Block – spaltfrei – angezogen. Eine Flachdichtung aus einem zugelassenen Elastomerwerkstoff dichtet die Kabelverschraubung gegen das Gehäuse sicher ab. Die gesamte Montage erfolgt von außen.

Des Weiteren wurde die Kabelverschraubung einem Riboflavin-Test unterzogen, den sie „exzellent“ bestanden hat.

Gitterkanäle aus VA 1.4404 und 1.4301 haben sich auch in der Lebensmitteltechnik etabliert. Mit nur wenigen Handgriffen lassen sie sich auf die jeweiligen Einbausituationen anpassen und vor Ort montieren. Dabei bietet Pflitsch ein lückenloses Programm, das vom Flachgitterkanal über den Minigitterkanal in verschiedenen Bauformen bis zum Gittersystem mit 600 mm Breite und 110 mm Höhe reicht. Für besondere Anforderungen können die Gitterkanäle auch mit einer Abdeckung ausgestattet werden. Diese ermöglicht einen Vollschutz der eingelegten Kabel, zum Beispiel vor herabtropfenden Flüssigkeiten oder mechanischer Belastung. Die dachförmigen oder flachen Deckel werden einfach auf den Kanal aufgeklemmt.

Dank der offenen Konzeption lassen sich die Kabel an jeder Stelle aus dem und in das Kanalsystem führen. Die Reinigung beispielsweise mit Dampfstrahl oder Schaum ist einfach möglich. Über ein anwendungsspezifisches, praxisorientiertes Zubehör- und Befestigungsprogramm – ebenfalls aus VA – sind Pflitsch-Gitterkanäle einfach und hygienegerecht zu installieren. Bei den Befestigungskonsolen wurde konstruktiv darauf geachtet, dass die horizontalen Flächen minimiert und die Stanzbiegeteile so ausgeführt sind, dass bei der Installation der notwendige Wandabstand gewährleistet bleibt. So ist eine sichere Reinigung möglich, ohne dass Reinigungsflüssigkeit oder Verschmutzungen an unzugänglichen Stellen liegen bleiben. Neben den anschraubbaren Varianten gibt es auch anschweißbare Ausführungen.

Bei der Verlegung der Kabel im Kanal muss unter Hygienebedingungen darauf geachtet werden, dass die Kabel nicht mit Kabelbindern zu Bündeln zusammengefasst werden, sondern jedes Kabel einzeln im Kanal verlegt wird. Für die Gitterkanäle gibt es zudem spezielle Zwischenböden, die für eine optimale Verlegung der einzelnen Kabel sorgen.

Der Gitterkanal in U-Form ist verfügbar in acht Querschnitten von 53 x 46 mm bis zu 620 x 110 mm. Für die Führung weniger Kabel sorgen Mini-Gitterkanäle in U-Form mit 40 x 20 mm bzw. 35 mm sowie in L-, C- und G-Form sowie als Flachgitter.

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Vertriebsleiter,

Pflitsch

Der Slicer 906 von Weber Maschinenbau schneidet beispielsweise Käse, Wurst und Fleisch in Scheiben von 0,1 bis 50 mm mit einer Schnittgeschwindigkeit von bis zu 1500 min-1. Er legt die Scheiben in allen gängigen Konfigurationen ab: gestapelt, geschindelt, gefaltet usw. – ganz wie es der Kunde wünscht. „Aktuelles Ziel ist es, unsere Anlagen so hygienisch wie möglich zu entwickeln“, erläutert Sven Schuster, der Konstruktionsleiter des Unternehmens. „Hier waren wir lange auf der Suche nach einem Partner, um die Vielzahl unterschiedlicher Kabel und Pneumatikleitungen hygienisch einwandfrei, zuverlässig und langlebig in unsere Edelstahlgehäuse einführen zu können. Damit tun sich viele Anbieter echt schwer.“ Fündig wurde Weber schließlich bei Pflitsch und seiner Kabelverschraubung Blueglobe Clean Plus aus Edelstahl. Ausschlaggebend für Weber war, dass alle verwendeten Materialien die entsprechenden Lebensmittel-Zertifizierungen, beispielsweise der FDA oder der jeweiligen EU-Richtlinie, tragen. Derzeit läuft auch bei den Zulieferern von Weber die Sensibilisierung und Umstellung von Kabelverschraubungen auf die Pflitsch-Lösungen.