Mit dem Clean-Trace-OberflächenproteinPlus-Test hat 3M einen besonders einfachen und effektiven, geräteunabhängigen Hygienetest entwickelt. Innerhalb von nur zehn Minuten lässt sich durch Farbänderungsreaktion feststellen, ob Arbeitsflächen und -geräte zuverlässig gereinigt wurden. Sowohl Proteinrückstände als auch bakterielle Kontamination detektiert der Clean-Trace-OberflächenproteinPlus-Test. Er liefert damit eine zuverlässige Methode, um nachzuweisen, ob mit Lebensmitteln in Kontakt gekommene Oberflächen effektiv gereinigt wurden. Der Test ermittelt vier Reinigungsstufen und zeigt den Sauberkeitsgrad mithilfe eines Farbwechsels innerhalb von zehn Minuten an. Die Skala reicht von Grün bei Sauberkeit bis zu Hell- und Dunkel-Violett, wenn die Fläche erneut gereinigt und getestet werden sollte. Der 3M-Hygienetest erfüllt sämtliche Anforderungen moderner HACCP-Programme.
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