Das Münchner Biotech-Unternehmen Vermicon hat sein Angebot an Schnelltests zum Nachweis von bierschädlichen Bakterien komplettiert. Auf der Brau Beviale präsentiert das Unternehmen VIT-Bier Megasphaeral/Pectinatus. Die VIT-Bier-Produktpalette umfasst damit zwei Schnelltests zur Qualitätskontrolle in Brauereien: VIT-Bier plus L. brevis weist alle bierschädlichen Milchsäurebakterien und zusätzlich den häufigsten Bierkontaminant Lactobacillus brevis nach. Besonders verdächtige Proben aus dem Abfüllbereich können nun ergänzend durch VIT-Bier Megasphaeral/Pectinatus auf das Vorhandensein von Megasphaera cerevisae und allen Vertretern der Gattung Pectinatus untersucht werden.
Die beiden Analysekits sind in allen Stufen des Brauprozesses problemlos und mit geringem Aufwand an Handling im hauseigenen Brauereilabor anzuwenden. Damit kann jede Brauerei eigenständig sämtliche Bierkontaminanten im Handumdrehen und absolut zuverlässig nachweisen. Grundlage der Tests ist eine von Vermicon entwickelte Gensondentechnologie (Vermicon Identification Technology), die Bakterien erstmals spezifisch sichtbar macht. Dazu programmiert Vermicon Gensonden für verschiedenste Bakterien und koppelt sie mit einem Fluoreszenzfarbstoff. Die Gensonden dringen dann in die Zellen ein und bringen sie spezifisch zum Leuchten. Die entscheidenden Vorteile der Analysekits sind Schnelligkeit, Sicherheit und Spezifität des Bakteriennachweises.
Halle 3, Stand 304
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