Mit der automatischen Vertikalschneidemaschine VSI stellt Bizerba den Nachfolger der bewährten A400-Serie vor. Bedienung und Steuerung der Maschine erfolgen nun über eine leicht zu individualisierende Touch-Oberfläche. Damit können Wartungsmaßnahmen optimal geplant werden. Zusätzlich erlaubt die Analyse und Steuerung von Nutzungsdaten die Ressourcenoptimierung. Als Tischversion passt das Gerät in die Prozesse der modernen Frischetheke. Gewogen wird direkt im Schneideprozess, womit die Menge an Produktresten beim Schneiden auf Zielgewicht auf ein Minimum reduziert werden kann. Innerhalb einer Linienlösung mit Verpackungsmaschinen können mehrere Geräte miteinander kombiniert werden. Das Gerät kombiniert eine hohe Schnittleistung mit geringem Energieverbrauch. Dank ihrer Netzwerkfähigkeit kann die Maschine in die IT-Landschaft integriert und entsprechend gemanagt werden.
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