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Standardisierung des Fettgehaltes von Milch

Nahrungsmittelmaschinen (Food)
Standardisierung des Fettgehaltes von Milch

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Mit der Standardisierungseinheit Standomat Prospec von Westfalia Separator kann eine Molkerei neben einer kontinuierlichen Fettgehaltsregelung der Milch auch andere Milchinhaltstoffkomponenten messen und regeln. Schwankungen in der Zulaufleistung gleicht die Anlage vollautomatisch aus. Je nach Anwendung und Regelaufgabe stehen unterschiedliche Standomat-Typen zur Verfügung. Einzelne Modelle können zusätzlich für die Teilstromhomogenisierung der standardisierten Milch oder Vollmilch vorbereitet werden.

Beim Standomat Prospec werden Fett- und Eiweißgehalt durch eine Lichtmessung in- line nach den vier Prinzipien Transmission, Fluoreszenz, Streuung und Refraktion erfasst. Die Regelung erfolgt über die Veränderung der Rahmmenge. Angepasste Steuerungsvorgänge tragen den spezifischen Erfordernissen der Betriebszustände eines Separators wie An- oder Abfahren Rechnung. Zur Standardisierung wird über einen induktiven Durchflussmesser der Teilstrom des Rahms gesteuert, der in die Magermilch zurückgeführt wird. Die Regelung des Magermilch-Ablaufdrucks ist konstruktiv auf dem Standomat-Gestell integriert.
Die Bedienung des Standomat Prospec wird nutzerfreundlich über ein PLC mit HMI durchgeführt. Es stehen verschiedene vordefinierte Betriebsprogramme zur Verfügung. Die Standomat-Prospec-Einheiten werden entweder als Einzelkomponenten oder im vormontierten, anschlussbereiten Zustand geliefert. Die automatische Reinigung erfolgt über die CIP-Anlage des Separators. Die Anbindung der Überschussrahmleitung und die Additivleitung können zusätzlich in einen separaten Reinigungsprozess eingebunden werden.
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