Startseite » Food » Verfahren mechanisch (Food) »

Temperierter Mahlprozess

Verfahren mechanisch (Food)
Temperierter Mahlprozess

Kugelmühlen von Bauermeister werden für die Vermahlung von Produkten mit hohem Fettgehalt wie Kakaokerne, Haselnüsse oder Überzugsmasse eingesetzt. Die Produktaufgabe erfolgt gleichmäßig von oben über eine Dosierpumpe in den Mahlraum. Die Kugelschüttung wird durch das mit niedriger Geschwindigkeit rotierende Rührwerk in Bewegung versetzt und das Mahlgut zwischen den Mahlkugeln zerkleinert. Der Mahlraum und die Seitenwände der Mühle besitzen einen Doppelmantel, durch den sich temperiertes Wasser leiten lässt. Damit kann die Vermahlung unter kontrollierten Temperaturbedingungen erfolgen. Der Mahltrog ist außen aus lackiertem Stahl oder Edelstahl und innen aus speziellem Werkzeugstahl gefertigt. Er ist schwenkbar auf dem Gestell montiert und wird mit Distanzbolzen gehalten. Der Außenmantel ist bis zu 4 bar druckfest, die Rohre für die Temperierung sind vorinstalliert. Der Antrieb erfolgt direkt über einen aufgeflanschten Kegelstirnrad-Getriebemotor.

dei 411
Unsere Whitepaper-Empfehlung
Newsletter

Jetzt unseren Newsletter abonnieren

cav-Produktreport

Für Sie zusammengestellt

Webinare & Webcasts

Technisches Wissen aus erster Hand

Whitepaper

Hier finden Sie aktuelle Whitepaper

Top-Thema: Instandhaltung 4.0

Lösungen für Chemie, Pharma und Food

Pharma-Lexikon

Online Lexikon für Pharma-Technologie

phpro-Expertenmeinung

Pharma-Experten geben Auskunft

Prozesstechnik-Kalender

Alle Termine auf einen Blick


Industrie.de Infoservice
Vielen Dank für Ihre Bestellung!
Sie erhalten in Kürze eine Bestätigung per E-Mail.
Von Ihnen ausgesucht:
Weitere Informationen gewünscht?
Einfach neue Dokumente auswählen
und zuletzt Adresse eingeben.
Wie funktioniert der Industrie.de Infoservice?
Zur Hilfeseite »
Ihre Adresse:














Die Konradin Verlag Robert Kohlhammer GmbH erhebt, verarbeitet und nutzt die Daten, die der Nutzer bei der Registrierung zum Industrie.de Infoservice freiwillig zur Verfügung stellt, zum Zwecke der Erfüllung dieses Nutzungsverhältnisses. Der Nutzer erhält damit Zugang zu den Dokumenten des Industrie.de Infoservice.
AGB
datenschutz-online@konradin.de